Name: Фаршированная щука с рисом и яйцом
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 18
Ingredients: Щука - 2000 г; Рис дикий - 150 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Пряности - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Фаршированная щука с рисом и яйцом

1. Щука 2000 г

2. Рис дикий 150 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Масло сливочное 50 г

6. Соль 1 ч. л.

7. Перец черный 1/2 ч. л.

8. Пряности 1/2 ч. л.

9. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированная щука с рисом и яйцом

1 . Этап

Щуку хорошо промыть от слизи.

2 . Этап

Удалить жабры, почистить. Рыбу не потрошить!

3 . Этап

Тушку щуки хорошо промыть.

4 . Этап

У щуки удалить голову, снять аккуратно кожу чулком. Удалить все внутренности. Срезать филе.

5 . Этап

Филе порезать кусочками.

6 . Этап

Для фарширования нам потребуются ингредиенты: куриные яйца, рис "Мистраль" (смесь дикого и длиннозерного риса), лук репчатый, соль и черный молотый перец, сливочное масло.

1. Этап. Фаршированная щука с рисом и яйцом: Для фарширования нам потребуются ингредиенты: куриные яйца, рис

7 . Этап

2/3 филе щуки (остальную часть мяса рыбы можно использовать при приготовлении котлет или зраз), сливочное масло, репчатый лук, пробить в блендере до однородного состояния, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

1. Этап. Фаршированная щука с рисом и яйцом: 2/3 филе щуки (остальную часть мяса рыбы можно использовать при приготовлении котлет или зраз), сливочное масло, репчатый лук, пробить в блендере до однородного состояния, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.

8 . Этап

Рис отварить до полуготовности. Соединить рыбный фарш и отварной рис, добавить яйцо. Фарш хорошо вымешать.

1. Этап. Фаршированная щука с рисом и яйцом: Рис отварить до полуготовности. Соединить рыбный фарш и отварной рис, добавить яйцо. Фарш хорошо вымешать.

9 . Этап

Яйцо отварить, порубить в крошку. Добавить яичную крошку к рыбному фаршу. Все хорошо вымешать.

10 . Этап

Приготовленным фаршем аккуратно нафаршировать тушку щуки.

11 . Этап

Перенести тушку на противень, застланный пекарской бумагой. Соединить нафаршированную тушку рыбы и голову при помощи зубочисток. В нескольких местах сделать проколы кожи, во избежание разрыва при запекании. Запекать в духовом шкафу примерно 40-60 мин. Здесь все будет зависеть от величины щуки.