Name: Шоколадные конфеты с черносливом и кешью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Чернослив - 100 г; Орехи кешью - 50 г; Шоколад темный - 140 г; Масло сливочное - 50 г; Масло льняное - 3 ст. л.; Молоко сухое - 3 ст. л.; Цедра лимона - 4 г; Цедра апельсина - 5 г; Рис воздушный - 2 ст. л.

Шоколадные конфеты с черносливом и кешью

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные конфеты с черносливом и кешью

1. Чернослив - 100 г

2. Орехи кешью - 50 г

3. Шоколад темный - 140 г

4. Масло сливочное - 50 г

5. Масло льняное - 3 ст. л.

6. Молоко сухое - 3 ст. л.

7. Цедра лимона - 4 г

8. Цедра апельсина - 5 г

9. Рис воздушный - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадные конфеты с черносливом и кешью

1. Этап

1. Растапливаем сливочное масло с темным шоколадом на водяной бане. 2. Моем и вытираем лимон и апельсин. Натираем их цедру на мелкой терке.

2. Этап

3. Моем чернослив и просушиваем его бумажными полотенцами или салфетками. Можно оставить его просохнуть и при комнатной температуре. Покрошить его на небольшие кусочки. 4. Орехи крошим на небольшие фрагменты. 5. К шоколаду добавляем льняное масло (или оливковое холодного отжима). 6. Добавляем цедру, орехи, чернослив, сухое молоко и воздушную пшеницу. Примечание: сухое молоко добавляется для повышения содержания белка, чтобы конфеты были не только вкусными, но и сытными. Текстура конфет получится более гладкой без сухого молока. Воздушная пшеница добавляет не только объем, но и необычный вкус. Увеличенный объем позволяет съесть вроде бы большую конфету, а на самом деле - она частично полая. Диетической она конечно не станет, поэтому более 1 конфеты в день не ем. Они хорошо хранятся в холодильнике около недели (вариант без сухого молока). Важно использовать хорошо сушеный чернослив. Маленькие конфеты сформировать сложно так как воздушная пшеница достаточно объемная, а, если ее покрошить, то ее эффект воздушности пропадает. Если сложно найти воздушную пшеницу, то можно попробовать заменить ее на воздушный рис или кусочки слайсов.