Индюшиный рулет с сухофруктами

1. Этап

Яблоко, курагу и чернослив нарезать на мелкие кубики, добавить изюм, залить яблочным соком (или портвейном) и оставить на час.

2. Этап

Из филе индейки приготовить фарш. Я приготовила его с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300. Чуть больше минуты - и фарш готов!

3. Этап

Для дальнейшего приготовления фарш выложить в миску, добавить к нему яйцо, панировочные сухари, соль и гранулированный чеснок. Перемешать фарш и немного его отбить.

4. Этап

Вымоченные сухофрукты слегка отжать, сок слить. Если хотите, чтобы начинка после приготовления была монолитнее и не рассыпалась при нарезке, добавьте к сухофруктам немного панировочных сухарей.

5. Этап

На двойной лист фольги выложить фарш в виде длинного прямоугольника.

6. Этап

Вдоль по центру выложить начинку.

7. Этап

Завернуть фарш на начинку (с помощью фольги) и залепить.

8. Этап

Получившийся рулет завернуть в фольгу и закрутить края.

9. Этап

Положить рулет в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200°С. Запекать до готовности, около 30 минут.

10. Этап

Если хотите, чтобы верх рулета подрумянился, аккуратно снимите фольгу с верха рулета за 10 минут до окончания приготовления.