Ингредиенты для - Куриный суп с яблоками
Как вкусно приготовить - Куриный суп с яблоками
1 . Этап
Курицу вымыть, положить в кастрюлю с 1,5 л воды и на сильном огне довести до кипения. Снять пену, добавить перец горошком, уменьшить огонь до среднего и варить 30 мин. За 5–7 минут до окончания варки бульон посолить.
2 . Этап
Овощи очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – мелкой соломкой, картофель – брусочками, чеснок измельчить.
3 . Этап
Разогреть масло в сковороде и обжарить лук, 4 минуты.
4 . Этап
Добавить морковь и чеснок, готовить, помешивая, еще 5 минут. Отставить.
5 . Этап
Курицу вынуть из бульона, немного остудить, снять кожу. Мякоть нарезать кусочками.
6 . Этап
В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и варить на слабом огне 5 мин. Добавить промытый рис и варить еще 5 минут.
7 . Этап
Тем временем яблоки очистить от кожицы и натереть на крупной терке, удалив сердцевину.
8 . Этап
Положить в маленькую кастрюлю и залить 1 половником бульона. Накрыть и варить 3 минуты. Снять с огня.
9 . Этап
Добавить в кастрюлю с супом зажарку и куриное мясо, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
10 . Этап
Добавить яблочную массу, лаврушку, карри и зиру. Посолить и варить еще 5 минут.
11 . Этап
Взбить желтки со сметаной.
12 . Этап
Заправить суп и прогреть 1 минуту, не доводя до кипения.