Name: Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Дрожжевое тесто - 320 г; Рис - 600 г; Курица - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Коренья - 1 шт; Приправа - 1 шт; Желток яичный - 2 шт; Масло оливковое - 5 ст. л.; Желток яичный - 1 шт; Ванилин - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом

1. Тесто Дрожжевое тесто 320 г

2. Начинка Рис 600 г

3. Начинка Курица 400 г

4. Начинка Лук репчатый 2 шт

5. Начинка Морковь 1 шт

6. Начинка Коренья 1 шт

7. Начинка Приправа 1 шт

8. Пропитка Желток яичный 2 шт

9. Пропитка Масло оливковое 5 ст. л.

10. Смазка Желток яичный 1 шт

11. Смазка Ванилин 0,5 ч. л.

12. Смазка Масло оливковое 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом

1 . Этап

У меня осталось дрожжевое слоёное тесто от предыдущей выпечки. Решила его использовать для пирога. Начинку не обжаривала и выкладывала её слоями. ( Ст. сын не ест ничего жаренного. )

2 . Этап

Тесто выложила на стол посыпанный мукой и раскатала.

3 . Этап

Раскатанное тесто переложила в накрытую пергаментной бумагой форму (22 х 22 см ).

4 . Этап

На тесто выложила 200 г риса. На него посыпала измельчённые сушенные коренья и карри. ( Я каждый год высушиваю морковь, петрушку и сельдерей. Измельчаю корни и добавляю соль. Храню в стеклянных баночках с плотными крышками. В некоторые баночки добавляю измельчённую сушенную зелень. Очень удобно. Свежая зелень тоже есть круглый год на всех окнах.)

1. Этап. Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом: На тесто выложила 200 г риса. На него посыпала измельчённые сушенные коренья и карри. ( Я каждый год высушиваю морковь, петрушку и сельдерей. Измельчаю корни и добавляю соль. Храню в стеклянных баночках с плотными крышками. В некоторые баночки добавляю измельчённую сушенную зелень. Очень удобно. Свежая зелень тоже есть круглый год на всех окнах.)

5 . Этап

На рис положила (200 г) нарезанное вареное филе курицы.

6 . Этап

В измельчителе измельчила репчатый лук и морковь. Половину лука и моркови распределила по мясу.

1. Этап. Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом: В измельчителе измельчила репчатый лук и морковь. Половину лука и моркови распределила по мясу.

7 . Этап

Выложила 200 г риса и посыпала измельчённые коренья и карри.

8 . Этап

Выложила оставшееся (200 г) филе.

9 . Этап

И снова измельчённые лук и морковь.

10 . Этап

Третий раз положила (200 г) рис и насыпала сушенные измельчённые коренья.

11 . Этап

И последнее, немного посыпала карри. Сверху равномерно полила смазкой - масло и желтки, чтобы начинка не была сухой.

1. Этап. Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом: И последнее, немного посыпала карри. Сверху равномерно полила смазкой - масло и желтки, чтобы начинка не была сухой.

12 . Этап

Края теста завернула наверх и смазала их желтком смешанным с маслом и ванилином. Верх накрыла фольгой, блестящей стороной вниз. Пирог поставила в нагретую духовку до 180 градусов.

1. Этап. Пирог из дрожжевого слоёного теста с курицей и рисом: Края теста завернула наверх и смазала их желтком смешанным с маслом и ванилином. Верх накрыла фольгой, блестящей стороной вниз. Пирог поставила в нагретую духовку до 180 градусов.

13 . Этап

Через 35 минут он был готов. Фольгу не снимала. Пирог хорошо зарумянился и под ней.

14 . Этап

Вынула его горячим за края пергаментной бумаги на которой выпекался пирог.

15 . Этап

Нарезала его и переложила на тарелки при помощи лопатки для торта.

16 . Этап

Пирог ели ложками, т. к начинка была толстым слоем и руками есть было бы очень не удобно.

17 . Этап

У меня большая коллекция корзин разных размеров, разного цвета и плетения. Сплетены они их лыка, лозы, соломы и др. х материалов. Все корзины не возможно сфотографировать, поэтому на фото только те, что были под рукой. Вот эту светленькую корзиночку с цветами подарила мне подружка по сайту из Москвы. Корзины у меня по всюду. Ст. сын сказал, если я приобрету хотя бы ещё одну корзину, выбросит все. В корзинах держу мотки шерсти, лук, чеснок и всякое разное. Но всё же, это не предел...