Name: Гуляш из оленины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Оленина - 600 грамм; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Болгарский перец - 2 штуки; Картофель - 4-5 штук; Чеснок - 4-5 зубчиков; Помидоры - 4 штуки; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Паприка - 0,5 ст. ложки; Сушеный чили перец - 2 щепотки; Лавровый лист - 2 штуки; Соль - 1,5 чайных ложки; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гуляш из оленины

1. Оленина - 600 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 2 штуки

4. Болгарский перец - 2 штуки

5. Картофель - 4-5 штук

6. Чеснок - 4-5 зубчиков

7. Помидоры - 4 штуки

8. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

9. Паприка - 0,5 ст. ложки

10. Сушеный чили перец - 2 щепотки

11. Лавровый лист - 2 штуки

12. Соль - 1,5 чайных ложки

13. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Гуляш из оленины

1. Этап

Оленину очищаем от жил и нарезаем на небольшие кусочки.

2. Этап

Выкладываем оленину на противень, посыпаем перцем, добавляем пару щепоток соли и ложку растительного масла. Перемешиваем.

1. Этап. Гуляш из оленины: Выкладываем оленину на противень, посыпаем перцем, добавляем пару щепоток соли и ложку растительного масла. Перемешиваем.

3. Этап

Подготовим овощи. Чистим лук, морковь, чеснок и картофель. У перца удаляем сердцевину. Нарезаем овощи.

4. Этап

Перемешиваем подготовленные овощи, кроме чеснока, с растительным маслом, выкладываем на второй противень. Отправляем и мясо, и овощи в нагретую до 200 градусов духовку минут на 25.

1. Этап. Гуляш из оленины: Перемешиваем подготовленные овощи, кроме чеснока, с растительным маслом, выкладываем на второй противень. Отправляем и мясо, и овощи в нагретую до 200 градусов духовку минут на 25.

5. Этап

Слегка припеченное мясо выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и ставим вариться.

6. Этап

Пока мясо варится, займемся овощами. Отделим мякоть перца от кожицы. После запекания мякоть легко отделяется от кожицы вилкой. Помидоры измельчите блендером.

1. Этап. Гуляш из оленины: Пока мясо варится, займемся овощами. Отделим мякоть перца от кожицы. После запекания мякоть легко отделяется от кожицы вилкой. Помидоры измельчите блендером.

7. Этап

Когда оленина станет мягкой, процедите бульон. Добавьте в него запеченные овощи, очищенный и измельченный перец, помидоры, паприку и перец чили.

1. Этап. Гуляш из оленины: Когда оленина станет мягкой, процедите бульон. Добавьте в него запеченные овощи, очищенный и измельченный перец, помидоры, паприку и перец чили.

8. Этап

Варим гуляш, не накрывая крышкой. Помним, что гуляш - это густой суп, и много жидкости нам не надо. Чтобы загустить гуляш без муки, достаньте немного сваренного картофеля, разомните его в пюре. Верните пюре обратно в кастрюлю. Попробуйте блюдо на вкус, если надо - добавьте соль. Измельченный чеснок, лавровый лист и мелко нарубленную зелень добавляем в гуляш практически перед окончанием готовки.