Name: Рулетики из капусты, запеченные в аджике
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная - 8 шт; Аджика - 200 мл; Морковь - 1 шт; Лук-шалот - 5 шт; Соль - по вкусу; Пюре картофельное - 5 ст. л.; Куриный фарш - 300 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - 1 щепот.; Хлеб - 1 ломт.; Лук-шалот - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.

Ингредиенты для - Рулетики из капусты, запеченные в аджике

1. Основное Капуста белокочанная 8 шт

2. Основное Аджика 200 мл

3. Начинка № 1 Морковь 1 шт

4. Начинка № 1 Лук-шалот 5 шт

5. Начинка № 1 Соль по вкусу

6. Начинка № 1 Пюре картофельное 5 ст. л.

7. Начинка № 2 Куриный фарш 300 г

8. Начинка № 2 Соевый соус 2 ст. л.

9. Начинка № 2 Соль по вкусу

10. Начинка № 2 Перец черный 1 щепот.

11. Начинка № 2 Хлеб 1 ломт.

12. Начинка № 2 Лук-шалот 2 шт

13. Начинка № 2 Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Рулетики из капусты, запеченные в аджике

1 . Этап

Для начинки № 1: Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

2 . Этап

Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.

3 . Этап

Для начинки №2: В фарш добавить мелко нарезанный лук и чеснок, перемешать.

4 . Этап

Затем добавить соевый соус, перец и соль, если нужно.

5 . Этап

В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.

6 . Этап

Капустные листы бланшировать в подсоленной воде, в течение 2-3 минут. Остудить.

7 . Этап

На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.

8 . Этап

Сверху накрыть еще одним листом капусты и, ближе к краю, положить начинку из картофеля и овощей.

9 . Этап

Свернуть рулетом.

10 . Этап

Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 45 минут. Вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!