Name: Рулетики из капусты, запеченные в аджике
Yield: 4
Ingredients: Капуста белокочанная - 8 шт; Аджика - 200 мл; Морковь - 1 шт; Лук-шалот - 5 шт; Соль - по вкусу; Пюре картофельное - 5 ст. л.; Куриный фарш - 300 г; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - 1 щепот.; Хлеб - 1 ломт.; Лук-шалот - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.

Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики из капусты, запеченные в аджике

Основное

1. Капуста белокочанная 8 шт

2. Аджика 200 мл

Начинка № 1

1. Морковь 1 шт

2. Лук-шалот 5 шт

3. Соль по вкусу

4. Пюре картофельное 5 ст. л.

Начинка № 2

1. Куриный фарш 300 г

2. Соевый соус 2 ст. л.

3. Соль по вкусу

4. Перец черный 1 щепот.

5. Хлеб 1 ломт.

6. Лук-шалот 2 шт

7. Чеснок 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Рулетики из капусты, запеченные в аджике

1. Этап

Для начинки № 1: Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, лук кольцами, добавить 2 ст. л. растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

2. Этап

Обжаренные овощи добавить к пюре и перемешать.

3. Этап

Для начинки №2: В фарш добавить мелко нарезанный лук и чеснок, перемешать.

4. Этап

Затем добавить соевый соус, перец и соль, если нужно.

5. Этап

В конце добавить хлеб, размоченный в воде и раскрошенный руками.

6. Этап

Капустные листы бланшировать в подсоленной воде, в течение 2-3 минут. Остудить.

7. Этап

На остывший лист капусты выложить 1-2 ст. л. фарша, разровнять его.

8. Этап

Сверху накрыть еще одним листом капусты и, ближе к краю, положить начинку из картофеля и овощей.

9. Этап

Свернуть рулетом.

10. Этап

Проделать то же самое с остальными ингредиентами. Рулетики сложить в форму для запекания, залить аджикой и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, на 45 минут. Вкусно, как в горячем, так и холодном виде. Приятного аппетита!