Рассольник с белой фасолью

1 . Этап

Заранее приготовить мясной бульон и отварить в нём фасоль. Я чаще всего использую консервированную фасоль и добавляю её в конце приготовления. Добавить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, варить минут 20.

2 . Этап

Огурцы нарезать брусочками или кубиками, залить водой так, что она их чуть покрывала, варить в течение 20 минут.

3 . Этап

В это время мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь, спассеровать их на разогретом жире или масле.

4 . Этап

Добавить в суп зажарку.

5 . Этап

Добавить огурцы и рассол.

6 . Этап

Добавить фасоль, лавровый лист, приправить солью.

7 . Этап

Довести рассольник до кипения, проварить 2-3 минуты, добавить нарезанную зелень и снять с огня. При подаче можно добавить чёрный молотый перец и сметану.