Сырные колечки

1. Этап

Для приготовления сырных колечек берем полутвердый сыр Грюнландер ТМ "Hochland", натереть его на средней терке и на время отставьте в сторону.

2. Этап

Начинаем приготовление сырных колечек. В миску влить воду (воду используем комнатной температуры, подогревать её не обязательно), добавить соль и все хорошо перемешать. Затем порциями всыпать просеянную муку.

3. Этап

Влить оливковое масло.

4. Этап

Замешиваем тесто руками постепенно добавляя муку. Когда оно соберётся в единый комок, переходим работать на стол.

5. Этап

Рабочее место присыпать мукой, выложить тесто и хорошо его вымешиваем, добавить в тесто предварительно натертый полутвердый сыр Грюнландер ТМ "Hochland". Продолжаем вымешивать тесто, время от времени немного подсыпаем муки, чтобы оно не прилипало. По времени это занимает 3 - 5 минут. Скатать тесто в шар, положить в миску накрыть пищевой пленкой. Дать тесту "отдохнуть" 15 минут.

6. Этап

Теперь кладём тесто на силиконовый коврик присыпанный мукой и немного его приплюснуть.

7. Этап

Затем раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью вырубки для печенья вырезать из теста кружки ~ 5 см в диаметре.

8. Этап

Потом еще и в центре вырезать маленькие кружки диаметром ~ 1 см.

9. Этап

В кастрюлю для жарки налить необходимое количество растительного масла и жарить сырные колечки на среднем огне (маленькие кружочки "пуговички", которые получились от вырезания, я также обжарила во фритюре. Очень интересная идея для подачи детям на десерт).

10. Этап

Сырные колечки обжарить с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета.

11. Этап

Затем выложить их на бумажное полотенце.

12. Этап

Готовые сырные колечки переложить в миску и подавать к столу. Их можно есть просто так, а можно сделать к ним несладкий чесночный соус. Также очень вкусно получается, если полить их сгущённым молоком.

13. Этап

Или пожеланию можно полить медом, запивая чашечкой ароматного кофе. Угощайтесь!