Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе

1 . Этап

Кабачки нарезать тонкими полосками. Обжарить на растительном масле минут 5.

2 . Этап

Ветчину также нарезаем тонкими полосками.

3 . Этап

Разогреваем молоко со сливками и добавляем плавленый сыр.

4 . Этап

Доводим до кипения, но не кипятим. Хорошо размешиваем сыр до полного его растворения. Добавляем натертый на терке твердый сыр

5 . Этап

и еще раз подогреваем, чтобы и он растворился. Заправить мускатным орехом, перцем, солью, лимонным соком, по желанию зеленью. Вылить получившийся соус в кабачки с ветчиной, прогреть, но не кипятить.

6 . Этап

В воду добавить растительное масло (1 ст. ложку), посолить и отварить пасту аль-денте.