Name: Хе из щуки
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Щука - 600 г; Уксус - 50 г; Масло растительное - 100 г; Лук репчатый - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Хе из щуки

1. Щука 600 г

2. Уксус 50 г

3. Масло растительное 100 г

4. Лук репчатый 3 шт

5. Чеснок 2 зуб.

6. Перец красный жгучий 0,5 ч. л.

7. Кориандр 1 ч. л.

8. Соевый соус 3 ст. л.

9. Соль 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Хе из щуки

1 . Этап

Щуку чистим, удаляем внутренности и моем.

2 . Этап

Разделываем рыбу на филе с кожей без костей и нарезаем на кусочки.

3 . Этап

Нарезанное филе складываем в глубокую посуду, заливаем уксусом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 40 мин. Затем откидываем рыбу на дуршлаг.

1. Этап. Хе из щуки: Нарезанное филе складываем в глубокую посуду, заливаем уксусом, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 40 мин. Затем откидываем рыбу на дуршлаг.

4 . Этап

Перекалить растительное масло на сковородке и залить им рыбу. Туда же добавляем нарезанный тонко полукольцами лук, измельчённый чеснок и семена кориандра (я их измельчила скалкой и совсем не мелко), красный перец (можно добавить больше, а можно меньше) и соевый соус. Солим по своему вкусу (для кого-то это может быть излишним).

1. Этап. Хе из щуки: Перекалить растительное масло на сковородке и залить им рыбу. Туда же добавляем нарезанный тонко полукольцами лук, измельчённый чеснок и семена кориандра (я их измельчила скалкой и совсем не мелко), красный перец (можно добавить больше, а можно меньше) и соевый соус. Солим по своему вкусу (для кого-то это может быть излишним).

5 . Этап

Всё тщательно перемешиваем и маринуем 30 мин.

6 . Этап

Закуска готова! Это хе отличается от предыдущего буйством вкуса и пряным ароматом. Но объединяет их, несомненно, одно: из свежей рыбы (не замороженной) хе просто тает во рту!