Ингредиенты для - Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини
Как вкусно приготовить - Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини
1 . Этап
Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
2 . Этап
Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.
3 . Этап
Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.
4 . Этап
Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.
5 . Этап
Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.
6 . Этап
Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.
7 . Этап
Шашлычки обжаривать на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Багет или чиабатту нарезать очень тонко, сбрызнуть оливковым маслом и тоже обжарить на гриле. Получатся хрустящие вкусные гренки.
8 . Этап
Шашлычки подавать с гренками и соусом из сметаны, соли и зелени.