Name: Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 шт.; Грудка куриная - 1 шт.; Горчица - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Лимонная цедра - 0,5 ч. л.; Чеснок - 1 зубка; Масло оливковое - 3 ст. л.; Базилик - 1 шт.; Душица - 1 шт.; Чабер - 1 шт.; Смесь перцев - 1 шт.; Соль - 1 шт.; Хлеб - 1/3 шт.

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

1. Цуккини - 1 шт.

2. Грудка куриная - 1 шт.

3. Горчица - 1 ст. л.

4. Лимонный сок - 2 ст. л.

5. Лимонная цедра - 0,5 ч. л.

6. Чеснок - 1 зубка

7. Масло оливковое - 3 ст. л.

8. Базилик - 1 шт.

9. Душица - 1 шт.

10. Чабер - 1 шт.

11. Смесь перцев - 1 шт.

12. Соль - 1 шт.

13. Хлеб - 1/3 шт.

Как вкусно приготовить - Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини

1. Этап

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.

2. Этап

Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.

1. Этап. Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини: Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.

3. Этап

Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.

1. Этап. Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини: Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.

4. Этап

Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.

1. Этап. Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини: Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.

5. Этап

Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.

1. Этап. Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини: Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.

6. Этап

Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.

1. Этап. Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини: Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.

7. Этап

Шашлычки обжаривать на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Багет или чиабатту нарезать очень тонко, сбрызнуть оливковым маслом и тоже обжарить на гриле. Получатся хрустящие вкусные гренки.