Запеченные кабачки с начинкой из зелени

1 . Этап

Маленькие кабачки помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам. Сердцевину вынуть ложкой. Кабачки немного присолить и поперчить.

2 . Этап

В чашу блендера выложить мякоть кабачков, листья мяты, листья петрушки, зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла. Добавить соль по вкусу. Все измельчить до пастообразного состояния.

3 . Этап

Выложить начинку в половинки кабачков. Сверху уложить дорожку из майонеза шириной сантиметр.

4 . Этап

Форму с кабачками поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Через указанное время форму достать, посыпать кабачки натертым сыром пармезан и поставить в духовку еще на 10 минут.

5 . Этап

Подавать посыпанным рубленой зеленью петрушки. Легкий и быстрый ужин. Приятного аппетита!