Рулет гречишный с корицей и кунжутом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Рулет гречишный с корицей и кунжутом

1. Гречневая мука - 230 г
2. Мука пшеничная - 300 г
3. Дрожжи - 30
4. Вода - 400 г
5. Сахар - 7 ст. л.
6. Соль - 7 ст. л.
7. Масло растительное - 150 г
8. Кунжут - 20 г
9. Корица - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет гречишный с корицей и кунжутом

1. Этап

Дрожжи разводим в тёплой воде, добавляем ч. л. сахара и даём им подняться до пенной "шапочки"

1. Этап. Рулет гречишный с корицей и кунжутом: Дрожжи разводим в тёплой воде, добавляем ч. л. сахара и даём им подняться до пенной

2. Этап

Гречку измельчаем в кофемолке до состояния муки.

1. Этап. Рулет гречишный с корицей и кунжутом: Гречку измельчаем в кофемолке до состояния муки.

3. Этап

В миску выливаем дрожжи, добавляем ингредиенты и замешиваем тесто. Далее вымешиваем тесто на рабочей поверхности (я это делала на столе), периодически подливая растительное масло. Оставляем тесто в покое на 1 - 1,5ч. Делаем 2 обминки.

1. Этап. Рулет гречишный с корицей и кунжутом: В миску выливаем дрожжи, добавляем ингредиенты и замешиваем тесто. Далее вымешиваем тесто на рабочей поверхности (я это делала на столе), периодически подливая растительное масло. Оставляем тесто в покое на 1 - 1,5ч. Делаем 2 обминки.

4. Этап

У меня тесто поднялось 2 раза за час.

1. Этап. Рулет гречишный с корицей и кунжутом: У меня тесто поднялось 2 раза за час.

5. Этап

Раскатываем тесто в лепёшку, посыпаем корицей, сахаром и кунжутом.

1. Этап. Рулет гречишный с корицей и кунжутом: Раскатываем тесто в лепёшку, посыпаем корицей, сахаром и кунжутом.

6. Этап

Сворачиваем рулетом и украшаем веточками из теста, смазываем растительным маслом. Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем на листе, застеленном пергаментом, при температуре 170-180 градусов - 25 минут. Прежде чем нарезать - готовый рулет нужно немного остудить.

1. Этап. Рулет гречишный с корицей и кунжутом: Сворачиваем рулетом и украшаем веточками из теста, смазываем растительным маслом. Сверху посыпаем кунжутом. Выпекаем на листе, застеленном пергаментом, при температуре 170-180 градусов - 25 минут. Прежде чем нарезать - готовый рулет нужно немного остудить.