Уха из мойвы Уёк по-сахалински

1 . Этап

Рыбу вымыть, обрезать плавники, хвост и голову.

2 . Этап

Промыть, убрав черную пленку, именно она может дать горечь.

3 . Этап

Вскипятить 2 л. воды, картофель почистить, нарезать и выложить в кастрюлю. Морковь почистить, нарезать соломкой и добавить. Варить 10 минут.

4 . Этап

Выложить рыбу, варить 10 минут.

5 . Этап

Параллельно обжарить лук, добавить соевый соус, протушить в нем лук пару минут.

6 . Этап

Выложить в уху луковую смесь, добавить сушеную зелень, лист лавровый и черный перец. Посолить по вкусу. Варить 5 минут.

7 . Этап

Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать мелко Добавить в уху. Дать закипеть и убрать с огня.