Картофельные зразы с мясом и грибами

1. Этап

Грибы замочила, оставила отдыхать.

2. Этап

Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.

3. Этап

Нарезала лук.

4. Этап

Затем грибы.

5. Этап

Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.

6. Этап

Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.

7. Этап

По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.

8. Этап

Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.

9. Этап

Формировала достаточно большие, размером с ладонь.

10. Этап

Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.

11. Этап

Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.

12. Этап

И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.