Постный салат из фасоли

1 . Этап

Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Отварить до готовности.

2 . Этап

Лук порезать и обжарить до золотистого цвета.

3 . Этап

Морковь потереть на терке и обжарить до готовности вместе с луком.

4 . Этап

Грецкие орехи порубить ножом на средние по величине кусочки.

5 . Этап

2-3 ломтика хлеба посыпать солью и обжарить в тостере. Как вариант можно нарезать на квадратики и обжарить на сковороде с небольшим добавлением растительного масла или подсушить в духовке. Я делала в тостере так быстрее всего.

6 . Этап

Кинзу мелко порубить. Смешать все в салатнике: фасоль, обжаренные овощи, орехи, выдавить через пресс зубчик чеснока.

7 . Этап

Сухарики добавлять при подаче, чтобы не размокли.

8 . Этап

Заправки салат не требует, т. к. масла хватает при обжаривании овощей.

9 . Этап

Вот такой легкий и простой салат получается. Приятного аппетита.