Суп а-ля Харчо

1 . Этап

Вымойте мясо, залейте его водой и поставьте на огонь.

2 . Этап

Добавьте в бульон очищенную луковицу. После закипания немного подсолите. Варите на медленном огне мясо до мягкости (часик-полтора).

3 . Этап

Помидоры залейте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте очень мелким кубиком.

4 . Этап

Очистите и измельчите овощи: морковь, сладкий перец и по желанию сельдерей.

5 . Этап

Когда мясо будет готово, аккуратно достаньте его из бульона. Шумовкой выловите лук. В бульон отправьте промытый рис.

6 . Этап

Через 15 минут добавьте нарезанные овощи и томатную пасту.

7 . Этап

Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в суп мясо, нарезав его небольшими кусочками.

8 . Этап

Минут через 10 суп а-ля "Харчо" будет готов. Перед подачей можете добавить свежей зелени. Приятного аппетита!