Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан

1. Этап

Подготовим нужные ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны и крупный болгарский перец прокалываем и выкладываем на противень. Баклажаны кладем вглубь духовки, а перец ближе к дверце.

3. Этап

Запекаем около 20-25 минут при температуре 200 градусов.

4. Этап

Баклажаны чистим, с болгарского перца снимаем тонкую шкурку-пленку (после запекания она легко отделяется), и вынимаем косточки с ножкой.

5. Этап

Печеные овощи нарезаем произвольно.

6. Этап

Помидоры режем кусочками и добавляем к печеным овощам.

7. Этап

Далее добавляем соль, оливковое масло и порезанный мелко шпинат.

8. Этап

Чеснок и острый перец измельчаем и высыпаем в миску к остальным ингредиентам. Все перемешиваем.

9. Этап

Острая закуска из печеного болгарского перца и баклажан готова. Подать можно на ломтике хлеба или в салатнице. Приятного аппетита!