Name: Пасхальный кулич Маловато будет
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 1,8 кг; Желток яичный - 10 шт; Сметана - 1 бан.; Сахар - 2,5 стак.; Цедра лимона - 1 шт; Корица - 1 ч. л.; Ванилин - 2 пач.; Дрожжи - 25 г; Масло сливочное - 300 г; Молоко - 50 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Изюм - 125 г; Белок яичный - 5 шт; Посыпка кондитерская - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пасхальный кулич Маловато будет

1. Мука пшеничная - 1,8 кг

2. Желток яичный - 10 шт

3. Сметана - 1 бан.

4. Сахар - 2,5 стак.

5. Цедра лимона - 1 шт

6. Корица - 1 ч. л.

7. Ванилин - 2 пач.

8. Дрожжи - 25 г

9. Масло сливочное - 300 г

10. Молоко - 50 мл

11. Соль - 0,5 ч. л.

12. Изюм - 125 г

13. Белок яичный - 5 шт

14. Посыпка кондитерская - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Пасхальный кулич Маловато будет

1. Этап

Приготовить продукты для теста, они все должны быть комнатной температуры. Поставить опару из теплого молока, столовой ложки сахара, щепотки соли и столовой ложки муки, поставить в теплое место. Остальные продукты (кроме муки) сложить в большую миску, сразу же добавить корицу, ванилин и цедру лимона. Через 20-30 минут поднимется опара.

2. Этап

Влить опару в миску с продуктами, перемешать, замесить, постепенно добавляя муку, до тех пор, пока тесто станет эластичным и начнет отставать от рук. Добавить в тесто изюм. Муки может потребоваться меньше или больше, в зависимости от ее качеств. Сформировать тесто в шар, положить в миску и в теплое место, поскольку в тесте много сдобы, будет долго подниматься. Часа через два тесто обмять и дать подняться еще раз

1. Этап. Пасхальный кулич Маловато будет: Влить опару в миску с продуктами, перемешать, замесить, постепенно добавляя муку, до тех пор, пока тесто станет эластичным и начнет отставать от рук. Добавить в тесто изюм. Муки может потребоваться меньше или больше, в зависимости от ее качеств. Сформировать тесто в шар, положить в миску и в теплое место, поскольку в тесте много сдобы, будет долго подниматься. Часа через два тесто обмять и дать подняться еще раз

3. Этап

После второго обминания тесто разложить по формам, заполняя их приблизительно на одну треть

4. Этап

Выпекать в духовке при 170-180 С до золотистого цвета, вынуть из формы, дать остыть. Миксером взбить белок с щепоткой соли до плотных пиков, затем постепенно добавить сахарный песок, взбить. Полученной глазурью смазать верхушки куличей и посыпать кондитерской посыпкой