Name: Сочная запечённая курица с айвой и яблоками
Yield: 1
Ingredients: Курица -; Яблоко -; Айва -; Чеснок -; Соль -; Сахар -; Вода -; Перец черный -; Масло растительное -

Сочная запечённая курица с айвой и яблоками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочная запечённая курица с айвой и яблоками

1. Курица -

2. Яблоко -

3. Айва -

4. Чеснок -

5. Соль -

6. Сахар -

7. Вода -

8. Перец черный -

9. Масло растительное -

Как вкусно приготовить - Сочная запечённая курица с айвой и яблоками

1. Этап

Курицу замочить в соленаде на 3-4 часа. Курица должна быть полностью покрыта жидкостью или переворачивайте её каждый час. Птичка просолится и напитается влагой, при запекании она получается очень нежной и сочной. Рецепт соленада: на 1 литр воды нужно 1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара. Если хотите, в соленад можно положить нарезанный чеснок, имбирь, чили.

2. Этап

Подготовить продукты для начинки. Чеснок у меня двух видов, для курицы я использую гранулированный, а для фруктовой начинки - сушеный маленькими кусочками.

1. Этап. Сочная запечённая курица с айвой и яблоками: Подготовить продукты для начинки. Чеснок у меня двух видов, для курицы я использую гранулированный, а для фруктовой начинки - сушеный маленькими кусочками.

3. Этап

Курицу посыпать перцем и чесноком, полить растительным маслом и помассировать со всех сторон. Не солим, мы помним, что она замачивалась в соленой воде.

1. Этап. Сочная запечённая курица с айвой и яблоками: Курицу посыпать перцем и чесноком, полить растительным маслом и помассировать со всех сторон. Не солим, мы помним, что она замачивалась в соленой воде.

4. Этап

Нарезать ломтиками яблоки и айву, посыпать сухим чесноком. Можно взять свежий.

5. Этап

Заполнить брюшко курицы фруктами, но не набивать плотно.

6. Этап

Брюшко скрепить зубочистками, ножки связать кулинарной нитью, а крылья подвернуть под спинку. Духовку включить на разогрев. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем снизить температуру до 160-170 и запекать еще полтора часа. За 15 минут до готовности повысить температуру и подрумянить курочку.

1. Этап. Сочная запечённая курица с айвой и яблоками: Брюшко скрепить зубочистками, ножки связать кулинарной нитью, а крылья подвернуть под спинку. Духовку включить на разогрев. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов, затем снизить температуру до 160-170 и запекать еще полтора часа. За 15 минут до готовности повысить температуру и подрумянить курочку.

7. Этап

К курице я готовлю сметанно-чесночный соус. В сметану выдавливаю чеснок и добавляю кавказскую аджику (продаётся в маленьких баночках), остроту регулируйте по вкусу. Приятного аппетита!