Name: Филиппинское адобо из свинины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 650 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 25 г; Соевый соус - 60 мл; Уксус - 30 мл; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Гвоздика - 6 бут.; Перец черный - 10 шт; Масло растительное - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Филиппинское адобо из свинины

1. Свинина 650 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Имбирь 25 г

5. Соевый соус 60 мл

6. Уксус 30 мл

7. Сахар коричневый 1 ст. л.

8. Лавровый лист 2 шт

9. Паприка сладкая 1 ст. л.

10. Гвоздика 6 бут.

11. Перец черный 10 шт

12. Масло растительное 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Филиппинское адобо из свинины

1 . Этап

Мясо нарезать средними кусочками, лук - полукольцами, чеснок - пластинками, имбирь - небольшими дольками. Я использовала не свежий чеснок, а сушеный ломтиками, штук 10. Перец горошком слегка раздавить толкушкой или плоской стороной большого ножа

2 . Этап

Мясо выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить до легкого румянца.

3 . Этап

Добавить к мясу ВСЕ остальные ингредиенты. Влить столовую ложку воды, прикрыть крышкой и тушить на очень малом огне от 1 до 1,5 часов до полной мягкости мяса. Время от времени можно подливать немного воды, не более 50 мл за всё время. Практически, мясо должно тушиться в смеси уксуса и соевого соуса. Аромат стоял неописуемый! Когда мясо станет мягким, отрегулировать вкус, добавив соевый соус, сахар или уксус.