Name: Пирог “Рыба-Соломон”
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Лосось - 600 г; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог “Рыба-Соломон”

1. Мука пшеничная - 500 г

2. Дрожжи - 1 ст. л.

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Молоко - 250 мл

5. Масло сливочное - 250 г

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Лосось - 600 г

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Соль - 1 шт

10. Перец черный - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог “Рыба-Соломон”

1. Этап

Для украшения: небольшая часть от основного теста Для рисовальной массы: яичный желток, 1 ст. л. сахара, крахмал 1 ст. л., 1/4 ст молока, 1/4 стакана холодной воды. Для смазывания пирога: яичный желток с 1-2 ст. ложками ледяной воды+ щепотка соли.

2. Этап

Что делать:

3. Этап

Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать тесто, придать ему форму “рыбки” (как показано в видеоролике). Для этого раскатать тесто в пласт, приложить заранее подготовленный шаблон, подрезать ножом по контуру.

1. Этап. Пирог “Рыба-Соломон”: Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. После этого разделать тесто, придать ему форму “рыбки” (как показано в видеоролике). Для этого раскатать тесто в пласт, приложить заранее подготовленный шаблон, подрезать ножом по контуру.

4. Этап

Выложить мелко нарезанный репчатый лук, на него аккуратно выложить филе рыбы. Разложить кусочки сливочного масла.

5. Этап

Раскатать второй пласт и выложить его на поверхность будущего пирога.

6. Этап

Отрезать излишки теста, придать пирогу окончательную форму, сделать декоративные разрезы - ”плавники” и “хвост”.

7. Этап

Выпекать в духовке при 180 градусах. За несколько минут до окончания процесса выпекания пирог украсить простыми деталями из основного теста. Можно украсить, используя рисовальную пасту из пакета, в дополнение к деталям из теста.

1. Этап. Пирог “Рыба-Соломон”: Выпекать в духовке при 180 градусах. За несколько минут до окончания процесса выпекания пирог украсить простыми деталями из основного теста. Можно украсить, используя рисовальную пасту из пакета, в дополнение к деталям из теста.

8. Этап

Для рисовальной пасты: смешать желток с сахаром, добавить 1/4 стакана молока, далее добавить 1/4 стакана холодной воды + 1 ст. л. крахмала. Все подогреть на медленном огне, помешивая венчиком, до загустения. Украсив пирог, допечь до полной готовности.