Киш с овощами в сливках

1. Этап

Делаем тесто на 2 рецепта или на 2 киша. Холодное масло кусочками отправить в муку.

2. Этап

Порубить в крошку, добавить желток.

3. Этап

Сметану и соль.

4. Этап

Влить водку и холодную воду по ложке.

5. Этап

Замесить крутое тесто. Убрать в холодильник на час или в морозилку на 15 минут.

6. Этап

Отрезать половину, вторую убрать обратно.

7. Этап

Раскатать круг.

8. Этап

Перенести в съёмную форму 20 см в диаметре, наколоть дно вилкой.

9. Этап

Для начинки насыпать булгур от ТМ"Мистраль" в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

10. Этап

Сварить до готовности.

11. Этап

Подготовить овощи.

12. Этап

Лук, чеснок порубить.

13. Этап

Слегка обжарить.

14. Этап

Молодой кабачок нарезать слайсами овощечисткой прямо с кожицей.

15. Этап

Батат очистить.

16. Этап

Тоже настрогать слайсами.

17. Этап

Перенести овощи в сковороду к луку.

18. Этап

Перец нарезать кубиками.

19. Этап

Овощи подержать на огне, перемешивая.

20. Этап

Высыпать к ним перец.

21. Этап

Перенести овощи на корж.

22. Этап

Сверху насыпать рассыпчатый булгур.

23. Этап

И кукурузу.

24. Этап

Для заливки смешать яйцо и белок, оставшийся от теста.

25. Этап

Влить сливки.

26. Этап

Добавить карри, базилик и соль с перцем.

27. Этап

Взбить и полить на начинку.

28. Этап

Распределить заливку равномерно.

29. Этап

Сверху воткнуть мини моцареллу.

30. Этап

Запекать почти до готовности около 20 минут при 180*, вынуть.

31. Этап

Пармезан натереть.

32. Этап

Посыпать горстью сыра и снова поставить в духовку на 5-10 минут.

33. Этап

Киш можно подавать в тёплом виде и даже им поужинать.

34. Этап

Нарезать на порции как пирог.

35. Этап

Очень понравится любителям овощей и сыра.