Name: Соус из жареного перечного перца
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Перец чили - 3 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Кетчуп - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Базилик - 0,5 ч. л.; Перец черный - 1 щепот.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус из жареного перечного перца

1. Перец чили - 3 шт

2. Масло сливочное - 2 ст. л.

3. Чеснок - 4 зуб.

4. Кетчуп - 2 ст. л.

5. Сливки - 100 мл

6. Базилик - 0,5 ч. л.

7. Перец черный - 1 щепот.

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус из жареного перечного перца

1. Этап

1. Удалить у перчика чили хвостик. Затем перец порезать дольками. Семена удаляете по желанию, я не удаляла.

2. Этап

2. Выложить красный перец в блендер, добавить 2 ст. л. воды и пюрировать до однородной массы.

3. Этап

3. Очистить и натереть на мелкой терке зубчики чеснока. А лучше выдавить через пресс. Разогреть на небольшой сковороде сливочное масло и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным (но НЕ подрумянивать).

1. Этап. Соус из жареного перечного перца: 3. Очистить и натереть на мелкой терке зубчики чеснока. А лучше выдавить через пресс. Разогреть на небольшой сковороде сливочное масло и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным (но НЕ подрумянивать).

4. Этап

4. Влить к чесноку пюре из перца. Добавить кетчуп,...

5. Этап

5... сушеный базилик, немного свежемолотого перца и соль. Довести массу до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут, помешивая, или пока смесь не загустеет.

1. Этап. Соус из жареного перечного перца: 5... сушеный базилик, немного свежемолотого перца и соль. Довести массу до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут, помешивая, или пока смесь не загустеет.

6. Этап

6. Влить тонкой струйкой в пюре сливки, периодически помешивая, пока соус не станет однородным.

7. Этап

7. Подавать такой соус можно теплым или охлажденным. Соус можно подать с обжаренным шпинатом и итальянскими колбасами, сосисками-гриль, или с ломтиками хлеба, обжаренными в духовке на оливковом масле до хруста. А если добавить в соус раскрошенный сыр "Фета", он будет еще вкуснее!!! Приятного аппетита!