Name: Баклажаны Пармезан
Yield: 2
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Томатная паста - 6 ст. л.; Моцарелла - 125 г; Пармезан - 80 г; Базилик - 80 г; Масло оливковое - 80 г; Соль - 80 г

Ингредиенты для - Баклажаны Пармезан

1. Баклажан 1 шт

2. Томатная паста 6 ст. л.

3. Моцарелла 125 г

4. Пармезан 80 г

5. Базилик 80 г

6. Масло оливковое 80 г

7. Соль 80 г

Как вкусно приготовить - Баклажаны Пармезан

1 . Этап

Помойте баклажаны (у меня был один, но большой, мне хватило на 2 порции), нарежьте кружочками примерно 7 мм, посолите по вкусу, дайте постоять. Лично я обошлась без соли вообще. Моцареллу также нарежьте на тонкие кружочки. Пармезан натрите на терке.

2 . Этап

Баклажаны обжарьте до полуготовности в оливковом масле

3 . Этап

Затем высушите бумажными салфетками

4 . Этап

Смешайте протертые помидоры или томатную пасту с измельченными листиками (3-4 шт) базилика. Выложите 1 ст. л. полученного соуса в небольшое блюдо для запекания (каждую порцию я запекала в отдельной посуде). Сверху положите кружок баклажана, затем моцареллу, потом тертый пармезан (я еще посыпала сверху сушеным базиликом).

1. Этап. Баклажаны Пармезан: Смешайте протертые помидоры или томатную пасту с измельченными листиками (3-4 шт) базилика. Выложите 1 ст. л. полученного соуса в небольшое блюдо для запекания (каждую порцию я запекала в отдельной посуде). Сверху положите кружок баклажана, затем моцареллу, потом тертый пармезан (я еще посыпала сверху сушеным базиликом).

5 . Этап

И так чередуйте слои (у меня по 5 кружков баклажана на каждую порцию). Затем опять баклажан, соус, моцарелла, пармезан.. Вот как нам баклажанчик даже улыбается)))