Ингредиенты для - Прессованная свиная рулька
Как вкусно приготовить - Прессованная свиная рулька
1 . Этап
Очистите лук и морковь. Свиную рульку хорошо промойте под проточной холодной водой.
2 . Этап
Положите рульку и овощи в кастрюлю ТМ "Kukmara". Залейте холодной водой. Добавьте соль и смесь перцев. Поставьте на огонь. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на среднем огне, примерно 2 часа.
3 . Этап
Затем добавьте лавровый лист и варите ещё 30 минут.
4 . Этап
Достаньте рульку из бульона. Слегка остудите. Сделайте надрез и аккуратно удалите кость. Проверьте, чтобы не осталось мелких косточек и плотных прожилок.
5 . Этап
Подготовьте специи (у меня розмарин, кориандр, кавказские травы, паприка копчёная, паприка сладкая, перец чёрный - всё пробила в кофемолке). Чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите.
6 . Этап
Чеснок и специи равномерно распределите по мясу.
7 . Этап
Переложите рульку в подходящий по размеру контейнер. Рулька должна лежать кожей вниз. Руками плотно прижмите мясо и специи. Можно сверху выложить часть отварного лука. Влейте 2-3 ст. л. бульона, в котором варилась рулька.
8 . Этап
Сверху мяса проложите пищевую плёнку. Накройте подходящей по размеру дощечкой или крышкой.
9 . Этап
На крышку положите небольшой груз. Всю конструкцию отправьте в холодильник на ночь.
10 . Этап
На следующий день готовую рульку нарежьте тонкими ломтиками. И, можно угощаться! Приятного аппетита!