Name: Сладкие булочки-витушки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Сахар - 6 ст. л.; Масло сливочное - 180 г; Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 550 г; Ванилин - 1 г

Ингредиенты для - Сладкие булочки-витушки

1. Сахар 6 ст. л.

2. Масло сливочное 180 г

3. Молоко 1 стак.

4. Дрожжи 2 ч. л.

5. Соль 0,5 ч. л.

6. Мука пшеничная 550 г

7. Ванилин 1 г

Как вкусно приготовить - Сладкие булочки-витушки

1 . Этап

В рецепте используем дрожжи хлебопекарные быстродействующие "Саф-момент". Готовим тесто. Дрожжи перетереть с солью...

2 . Этап

... добавить теплое молоко и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Добавить просеянную с ванилином муку (550-600 г). Хорошо вымесить тесто на рабочей поверхности. Муку добавлять в несколько приемов, тесто не забивать мукой, лучше перед разделкой подсыпать при необходимости. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Переложить тесто в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 часа.

1. Этап. Сладкие булочки-витушки: ... добавить теплое молоко и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Добавить просеянную с ванилином муку (550-600 г). Хорошо вымесить тесто на рабочей поверхности. Муку добавлять в несколько приемов, тесто не забивать мукой, лучше перед разделкой подсыпать при необходимости. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Переложить тесто в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 часа.

3 . Этап

Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Отделяем от теста небольшие кусочки (одинаковые по весу), формируем длинные жгуты, катая тесто ладонями по рабочей поверхности.

1. Этап. Сладкие булочки-витушки: Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Отделяем от теста небольшие кусочки (одинаковые по весу), формируем длинные жгуты, катая тесто ладонями по рабочей поверхности.

4 . Этап

Загибаем таким образом.

5 . Этап

Загибаем таким образом.

6 . Этап

Загибаем таким образом.

7 . Этап

Загибаем таким образом.

8 . Этап

Укладываем витушки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пленкой, смазанной растительным маслом, даем расстояться около 30 мин. Смазать взбитым яйцом с 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. воды.