Name: Сладкие булочки-витушки
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 15
Ingredients: Сахар - 6 ст. л.; Масло сливочное - 180 г; Молоко - 1 стак.; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 550 г; Ванилин - 1 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкие булочки-витушки

1. Сахар - 6 ст. л.

2. Масло сливочное - 180 г

3. Молоко - 1 стак.

4. Дрожжи - 2 ч. л.

5. Соль - 0,5 ч. л.

6. Мука пшеничная - 550 г

7. Ванилин - 1 г

Как вкусно приготовить - Сладкие булочки-витушки

1. Этап

В рецепте используем дрожжи хлебопекарные быстродействующие "Саф-момент". Готовим тесто. Дрожжи перетереть с солью...

2. Этап

... добавить теплое молоко и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Добавить просеянную с ванилином муку (550-600 г). Хорошо вымесить тесто на рабочей поверхности. Муку добавлять в несколько приемов, тесто не забивать мукой, лучше перед разделкой подсыпать при необходимости. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Переложить тесто в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 часа.

1. Этап. Сладкие булочки-витушки: ... добавить теплое молоко и сахар, размешать. Масло сливочное распустить (в микроволновке), добавить к основной массе. Смешать. Добавить просеянную с ванилином муку (550-600 г). Хорошо вымесить тесто на рабочей поверхности. Муку добавлять в несколько приемов, тесто не забивать мукой, лучше перед разделкой подсыпать при необходимости. Сначала мешаем ложкой, потом руками. Тесто замешивается быстро - становится очень эластичным, мягким, но не тяжелым. Переложить тесто в пакет, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 часа.

3. Этап

Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Отделяем от теста небольшие кусочки (одинаковые по весу), формируем длинные жгуты, катая тесто ладонями по рабочей поверхности.

1. Этап. Сладкие булочки-витушки: Тесто выложить на рабочую поверхность, обмять руками. Отделяем от теста небольшие кусочки (одинаковые по весу), формируем длинные жгуты, катая тесто ладонями по рабочей поверхности.

4. Этап

Загибаем таким образом.

5. Этап

Загибаем таким образом.

6. Этап

Загибаем таким образом.

7. Этап

Загибаем таким образом.

8. Этап

Укладываем витушки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пленкой, смазанной растительным маслом, даем расстояться около 30 мин. Смазать взбитым яйцом с 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. воды.