Name: Свиные ребра с овощами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт.; Соевый соус - 4 ст. л.; Картофель - 5 шт.; Масло сливочное - 50 гр.; Ребрышки свиные - 1 кг.; Кабачки - 1 шт.; Баклажаны - 1 шт.; Болгарский перец - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зубка; Зира - по вкусу; Лук репчатый - 2 шт.

Ингредиенты для - Свиные ребра с овощами

1. Маринад Соль по вкусу

2. Маринад Перец черный по вкусу

3. Маринад Лук репчатый 2 шт.

4. Маринад Соевый соус 4 ст. л.

5. Картошка Картофель 5 шт.

6. Картошка Масло сливочное 50 гр.

7. Мясо Ребрышки свиные 1 кг.

8. Мясо Кабачки 1 шт.

9. Мясо Баклажаны 1 шт.

10. Мясо Болгарский перец 2 шт.

11. Мясо Помидоры 2 шт.

12. Мясо Масло растительное 2 ст. л.

13. Мясо Чеснок 4 зубка

14. Мясо Зира по вкусу

15. Мясо Лук репчатый 2 шт.

Как вкусно приготовить - Свиные ребра с овощами

1 . Этап

Были вот такие свиные ребра. Многие называю их патронташ.

2 . Этап

Режем мясо на порционные куски. Пару головок лука нарезаем полукольцами.

3 . Этап

Складываем все в миску, солим, перчим, добавляем чеснок и немного соевого соуса. (Маринад для шашлыка практически, но без всякого шаманства) Оставляем минут на 20.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Складываем все в миску, солим, перчим, добавляем чеснок и немного соевого соуса. (Маринад для шашлыка практически, но без всякого шаманства) Оставляем минут на 20.

4 . Этап

Баклажан, кабачок, лук и помидоры нарезаем кольцами. Чищеный болгарский перец - полукольцами. Особо мельчить не нужно.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Баклажан, кабачок, лук и помидоры нарезаем кольцами. Чищеный болгарский перец - полукольцами. Особо мельчить не нужно.

5 . Этап

Форму смазываем подсолнечным маслом. Кладем слой лука. Немного присолим и поперчим. Лук из маринада тоже можно пустить в ход.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Форму смазываем подсолнечным маслом. Кладем слой лука. Немного присолим и поперчим. Лук из маринада тоже можно пустить в ход.

6 . Этап

Потом слой баклажан. Опять немного присолим и поперчим. После недолгих споров немного присыпали баклажаны хмели-сунели.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Потом слой баклажан. Опять немного присолим и поперчим. После недолгих споров немного присыпали баклажаны хмели-сунели.

7 . Этап

Следующим слоем идут кабачки и болгарский перец.

8 . Этап

Кладем мясо. На мясо - помидоры. Рука уже потянулась за сыром и майонезом, но тут вдруг вмешалась женская часть населения и пришлось помидоры присыпать только мелко рубленным чесноком.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Кладем мясо. На мясо - помидоры. Рука уже потянулась за сыром и майонезом, но тут вдруг вмешалась женская часть населения и пришлось помидоры присыпать только мелко рубленным чесноком.

9 . Этап

Закрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 с духовку на 50-60 минут. После фольгу снимаем и запекаем еще минут 10-15 чтобы помидоры подвялились.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Закрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 с духовку на 50-60 минут. После фольгу снимаем и запекаем еще минут 10-15 чтобы помидоры подвялились.

10 . Этап

Пока мясо запекается, отвариваем картофель в мундире почти до готовности, нарезаем на кусочки (если шкурка тонкая - даже не чистим) и обжариваем на сковороде со сливочным маслом и любимыми травками до хрустящей корочки.

1. Этап. Свиные ребра с овощами: Пока мясо запекается, отвариваем картофель в мундире почти до готовности, нарезаем на кусочки (если шкурка тонкая - даже не чистим) и обжариваем на сковороде со сливочным маслом и любимыми травками до хрустящей корочки.

11 . Этап

Получается вот такое мясо. Жира почти нет т. к. ни сыра ни майонеза не клали. Образуется очень много сока от овощей. Очень хорошо сочетается с мягким хрустящим багетом.