Name: Пирог со сливочным творожным сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сливочный сыр - 200 г; Сахар - 45 г; Соль - 3 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 90 мл; Масло сливочное - 60 г; Сахар коричневый - 40 г; Желток яичный - 1 шт; Мука кукурузная - 10 г; Варенье - 50 г; Масло растительное - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Пирог со сливочным творожным сыром

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сливочный сыр 200 г

3. Сахар 45 г

4. Соль 3 г

5. Дрожжи 1.5 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Вода 90 мл

8. Масло сливочное 60 г

9. Сахар коричневый 40 г

10. Желток яичный 1 шт

11. Мука кукурузная 10 г

12. Варенье 50 г

13. Масло растительное 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пирог со сливочным творожным сыром

1 . Этап

Для приготовления этого пирога сливочное масло, сливочный творожный сыр, яйцо и желток должны быть комнатной температуры, поэтому позаботьтесь об этом заранее. Дрожжевое тесто я, как и обычно, замешиваю с помощью хлебопечки, но если у Вас ее нет, можно тесто замесить и руками. В ведерко хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.

2 . Этап

Добавляю остальные ингредиенты для теста - просеянную пшеничную муку, сливочный сыр, сахар, соль, сливочное масло, яйцо. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

1. Этап. Пирог со сливочным творожным сыром: Добавляю остальные ингредиенты для теста - просеянную пшеничную муку, сливочный сыр, сахар, соль, сливочное масло, яйцо. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

3 . Этап

Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой и кладу в немного нагретую духовку для подъема.

1. Этап. Пирог со сливочным творожным сыром: Когда тесто замесится, перекладываю его в миску, накрываю пленкой и кладу в немного нагретую духовку для подъема.

4 . Этап

Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза.

5 . Этап

Тесто уминаю и делю на 25 равных частей.

6 . Этап

Квадратную форму (размер моей формы 24*24 см) застилаю бумагой для выпечки и смазываю растительным маслом (я не смазала, поэтому потом проблематично было снять ее с пирога, особенно снизу, т. к. пирог воздушный и нежный, при снятии бумаги он стал разделяться на "шарики"). Укладываю шарики из теста равномерно в форму. Можно использовать как квадратную, так и круглую форму для выпечки. Накрываю форму пленкой и даю тесту в теплом месте увеличиться в объеме в два раза.

1. Этап. Пирог со сливочным творожным сыром: Квадратную форму (размер моей формы 24*24 см) застилаю бумагой для выпечки и смазываю растительным маслом (я не смазала, поэтому потом проблематично было снять ее с пирога, особенно снизу, т. к. пирог воздушный и нежный, при снятии бумаги он стал разделяться на

7 . Этап

В это время готовлю крем. В миску кладу сливочный сыр и коричневый сахар

8 . Этап

И миксером взбиваю около 1 минуты.

9 . Этап

Затем добавляю просеянную кукурузную муку и желток. Снова взбиваю миксером около 30 секунд.

10 . Этап

Добавляю сливочное масло.

11 . Этап

Снова взбиваю миксером около 30 секунд. Крем готов.

12 . Этап

Когда тесто увеличится в объеме в два раза,

13 . Этап

Аккуратно ложкой выкладываю по всей поверхности крем,

14 . Этап

Ложкой выравниваю крем по всей поверхности теста.

15 . Этап

Для украшения пирога я использую домашнее варенье из черной смородины, только я его измельчаю с помощью блендера, т. к. попадающиеся иногда целые ягоды не будут проходить через насадку кондитерского мешка. Варенье перекладываю в кондитерский мешок или шприц, рисую по поверхности пирога линии.

1. Этап. Пирог со сливочным творожным сыром: Для украшения пирога я использую домашнее варенье из черной смородины, только я его измельчаю с помощью блендера, т. к. попадающиеся иногда целые ягоды не будут проходить через насадку кондитерского мешка. Варенье перекладываю в кондитерский мешок или шприц, рисую по поверхности пирога линии.

16 . Этап

Выпекаю пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 25 минут (зависит от характеристик духовки). Когда пирог испечется, вынимаю его из духовки и даю ему полностью остыть. Затем вынимаю пирог из формы, аккуратно снимаю бумагу для выпечки. Приятного Вам аппетита!