Торт Нежная весна

1 . Этап

Работы предстоит много, но результат стоит того))) Итак, начнем)) Приготовим бисквитное тесто для 3-х коржей: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Охлажденные белки взбить до густой пены и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать до однородности.

2 . Этап

В 1/3 часть теста добавляем какао. В итоге должно получиться два светлых коржа и один темный.

3 . Этап

Пока выпекаются коржи, приготовим заварной крем: яйцо взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем манную крупу и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая взбивать.

4 . Этап

Полученную массу ставим на средний огонь и помешиваем. Довести массу до густого состояния. Огонь сделать маленьким и добавить сливочное масло. Мешать до растворения масла. Убрать с огня и охладить.

5 . Этап

Взбиваем охлажденную массу минут 5. Крем готов.

6 . Этап

Приготовим безе: взбить белки с сахарной пудрой до густого состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить в нее полученную массу. Оставить часть массы для того, чтобы сделать капельки-безе для украшения.

7 . Этап

Выпекаем безе час. Даем остыть и только затем вынимаем из бумаги.

8 . Этап

Грецкие орехи выкладываем на противень и ставим в духовку на несколько минут. Данная процедура придаст орешкам приятный вкус.

9 . Этап

Аккуратно срезать нижнюю часть каждого коржа, это пойдет на крошку (для украшения).

10 . Этап

Первый корж смазать кремом.

11 . Этап

Сверху кладем безе и снова смазываем кремом. Сверху кладем темный корж, крем и снова светлый корж.

12 . Этап

Бока торта обмазать кремом и покрыть крошкой.

13 . Этап

Сделать капельки безе для украшения. Из домашней сгущенки сделать узоры с помощью кондитерского шприца.

14 . Этап

Торт посыпать грецкими орешками и крошкой.

15 . Этап

Вот такую нежную и легкую весну я создала себе за 6 часов работы))) было очень интересным времяпрепровождение)))

16 . Этап

Приятного чаепития!!!)))