Торт Нежная весна

1. Этап

Работы предстоит много, но результат стоит того))) Итак, начнем)) Приготовим бисквитное тесто для 3-х коржей: желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку. Охлажденные белки взбить до густой пены и добавить в тесто. Всё хорошо перемешать до однородности.

2. Этап

В 1/3 часть теста добавляем какао. В итоге должно получиться два светлых коржа и один темный.

3. Этап

Пока выпекаются коржи, приготовим заварной крем: яйцо взбиваем с сахаром и ванилином, добавляем манную крупу и тонкой струйкой вливаем молоко, не переставая взбивать.

4. Этап

Полученную массу ставим на средний огонь и помешиваем. Довести массу до густого состояния. Огонь сделать маленьким и добавить сливочное масло. Мешать до растворения масла. Убрать с огня и охладить.

5. Этап

Взбиваем охлажденную массу минут 5. Крем готов.

6. Этап

Приготовим безе: взбить белки с сахарной пудрой до густого состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить в нее полученную массу. Оставить часть массы для того, чтобы сделать капельки-безе для украшения.

7. Этап

Выпекаем безе час. Даем остыть и только затем вынимаем из бумаги.

8. Этап

Грецкие орехи выкладываем на противень и ставим в духовку на несколько минут. Данная процедура придаст орешкам приятный вкус.

9. Этап

Аккуратно срезать нижнюю часть каждого коржа, это пойдет на крошку (для украшения).

10. Этап

Первый корж смазать кремом.

11. Этап

Сверху кладем безе и снова смазываем кремом. Сверху кладем темный корж, крем и снова светлый корж.

12. Этап

Бока торта обмазать кремом и покрыть крошкой.

13. Этап

Сделать капельки безе для украшения. Из домашней сгущенки сделать узоры с помощью кондитерского шприца.

14. Этап

Торт посыпать грецкими орешками и крошкой.

15. Этап

Вот такую нежную и легкую весну я создала себе за 6 часов работы))) было очень интересным времяпрепровождение)))

16. Этап

Приятного чаепития!!!)))