Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 250 гр. |
| 2. | Сахар Тесто | 2 ч. л. |
| 3. | Соль Тесто | 0,5 ч. л. |
| 4. | Дрожжи сухие Тесто | 1 ч. л. |
| 5. | Масло растительное Тесто | 2 ст. л. |
| 6. | Молоко Тесто | 150 мл. |
| 7. | Яйцо куриное Тесто | 1 шт. |
| 8. | Булгур Начинка | 250 гр. |
| 9. | Лук зеленый Начинка | 3 шт. |
| 10. | Яйцо куриное Начинка | 3 шт. |
| 11. | Масло сливочное Начинка | 2 ст. л. |
| 12. | Соль Начинка | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
250 г просеянной муки смешать с 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Теперь добавить 150 мл тёплого молока, 2 ст. л. растительного масла и замесить тесто.
2 . Этап
Получившееся тесто прикрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подхода на 1 час.
3 . Этап
Пока тесто отдыхает, необходимо приготовить начинку. На сковороде при небольшом огне растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 250 г отварного булгура и 3 шт. мелко нарезанного зелёного лука. Тщательного перемешать и тушить около 3-5 минут. Снять с огня и дать остыть.
4 . Этап
Сваренные вкрутую 3 яйца порезать мелкими кубиками и смешать с булгуром и зелёным луком. Соль добавить по вкусу. При желании можно добавить любимых специй.
5 . Этап
Тесто хорошо подошло, теперь его необходимо немного обмять.
6 . Этап
Рабочую поверхность присыпать мукой, разделить тесто на равные кусоки. Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать его в круг диаметром около 11 см.
7 . Этап
Толщина теста около 7-10 мм. В середину кладу 1 ст. л. начинки.
8 . Этап
Сформовать пирожки, аккуратно закрепив края. Я оставляю швом вверх.
9 . Этап
Пирожки переложить на пергамент, смазать взбитым яйцом и дать расстояться около 15 минут в тёплом месте. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяности около 20-25 минут, учитывая особенности своей духовки.
