Name: Булгурские пирожки
Yield: 1
Ingredients: Мука - 250 гр.; Сахар - 2 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Молоко - 150 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Булгур - 250 гр.; Лук зеленый - 3 шт.; Яйцо куриное - 3 шт.; Масло сливочное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булгурские пирожки

Тесто

1. Мука 250 гр.

2. Сахар 2 ч. л.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

5. Масло растительное 2 ст. л.

6. Молоко 150 мл.

7. Яйцо куриное 1 шт.

Начинка

1. Булгур 250 гр.

2. Лук зеленый 3 шт.

3. Яйцо куриное 3 шт.

4. Масло сливочное 2 ст. л.

5. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Булгурские пирожки

1. Этап

250 г просеянной муки смешать с 2 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей. Теперь добавить 150 мл тёплого молока, 2 ст. л. растительного масла и замесить тесто.

2. Этап

Получившееся тесто прикрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подхода на 1 час.

3. Этап

Пока тесто отдыхает, необходимо приготовить начинку. На сковороде при небольшом огне растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 250 г отварного булгура и 3 шт. мелко нарезанного зелёного лука. Тщательного перемешать и тушить около 3-5 минут. Снять с огня и дать остыть.

1. Этап. Булгурские пирожки: Пока тесто отдыхает, необходимо приготовить начинку. На сковороде при небольшом огне растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить 250 г отварного булгура и 3 шт. мелко нарезанного зелёного лука. Тщательного перемешать и тушить около 3-5 минут. Снять с огня и дать остыть.

4. Этап

Сваренные вкрутую 3 яйца порезать мелкими кубиками и смешать с булгуром и зелёным луком. Соль добавить по вкусу. При желании можно добавить любимых специй.

1. Этап. Булгурские пирожки: Сваренные вкрутую 3 яйца порезать мелкими кубиками и смешать с булгуром и зелёным луком. Соль добавить по вкусу. При желании можно добавить любимых специй.

5. Этап

Тесто хорошо подошло, теперь его необходимо немного обмять.

6. Этап

Рабочую поверхность присыпать мукой, разделить тесто на равные кусоки. Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать его в круг диаметром около 11 см.

1. Этап. Булгурские пирожки: Рабочую поверхность присыпать мукой, разделить тесто на равные кусоки. Каждый кусочек обвалять в муке и раскатать его в круг диаметром около 11 см.

7. Этап

Толщина теста около 7-10 мм. В середину кладу 1 ст. л. начинки.

8. Этап

Сформовать пирожки, аккуратно закрепив края. Я оставляю швом вверх.

9. Этап

Пирожки переложить на пергамент, смазать взбитым яйцом и дать расстояться около 15 минут в тёплом месте. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяности около 20-25 минут, учитывая особенности своей духовки.