Сырно-слоеный пирог с карамелизированными баклажанами

1 . Этап

Масло из морозилки натереть на крупной терке. Добавить ледяную воду, муку. Замесить тесто.

2 . Этап

Добавить тертый сыр. Хорошо перемесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

3 . Этап

В это время готовим начинку. Баклажан, перец (я взяла разного цвета), чеснок нарезать тонкими полосками. Жарить на растительном масле, дать маслу стечь. Обжарить кунжут.

4 . Этап

Смешать мед с соком лимона. Дать покипеть на медленном огне 5 минут.

5 . Этап

Соединить все вместе, добавить фету, нарезанную кусочками, зелень, специи, немного кунжута.

6 . Этап

Разделить тесто на 2 части. Раскатать 1 часть, уложить в форму, застеленную пекарской бумагой. Выложить начинку.

7 . Этап

Сверху кладем вторую часть теста. Соединяем края вилочкой. Присыпаем кунжутом.

8 . Этап

Ставим выпекать в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 210 градусах 35-40 минут.