Хрустящие ленивые пирожки

1 . Этап

Отваривала картофель мундирку для окроки, ну и осталось у меня 5 штучек среднего размера... натираем на крупной терке

2 . Этап

Также натираем соленые огурчики

3 . Этап

Режем лук мелким кубиком, обжариваем до готовности, немного присаливаем

4 . Этап

Смешиваем все ингридиенты, солим, перчим, добавляем любимые специи-у меня пажитник (он придает блюдам из картофеля грибной аромат)

5 . Этап

Начинку наших ленивых и вкусных пирожков заворачиваем в тонкий армянский лаваш, я режу его кухонными ножницами на 4 части

6 . Этап

Столовую ложку, с горкой, нашей начинки выкладываем по центру лаваша и складываем конвертиком или кому как удобно и обжариваем на растительном масле с добавление сливочного (этот шаг я бы попросила не упускать, именно так получается хрустящая, со сливочным ароматом корочка)

7 . Этап

При обжаривании главное не перестараться, пирожки должы быть золотистого цвета, а вот именно и они... Очень вкусно со сметанкой