Name: Свиные ребрышки с клюквенным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Ребрышки свиные - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 2 зубка; Имбирь корень - 1 ч. л.; Паприка - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Красное полусухое вино - 70 мл.; Клюква - 1 ст.; Лимонный сок - 1/2 ст.; Сахар - 1/3 ст.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребрышки с клюквенным соусом

Шашлык

1. Ребрышки свиные 500 гр.

Маринад

1. Лук репчатый 1 шт.

2. Чеснок 2 зубка

3. Имбирь корень 1 ч. л.

4. Паприка 1 ч. л.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Горчица 2 ст. л.

7. Красное полусухое вино 70 мл.

Соус

1. Клюква 1 ст.

2. Лимонный сок 1/2 ст.

3. Сахар 1/3 ст.

4. Крахмал картофельный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свиные ребрышки с клюквенным соусом

1. Этап

Я использовала дижонскую горчицу, которая очень красиво смотрится на фото, но при жарке не очень красиво горит. Поэтому лучше все-таки взять горчицу обычную, без семян, в меру острую.

2. Этап

Ребрышки помыть, обсушить, разрезать на куски.

3. Этап

Лук, чеснок, имбирь порубить мелко. Мясо посолить, посыпать луком, чесноком, имбирем и паприкой. Перемешать.

1. Этап. Свиные ребрышки с клюквенным соусом: Лук, чеснок, имбирь порубить мелко. Мясо посолить, посыпать луком, чесноком, имбирем и паприкой. Перемешать.

4. Этап

Добавить соевый соус Киккоман, горчицу, вино, хорошо перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).

1. Этап. Свиные ребрышки с клюквенным соусом: Добавить соевый соус Киккоман, горчицу, вино, хорошо перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).

5. Этап

Смазать решетку растительным маслом, выложить на нее ребрышки и жарить на горячих углях до готовности 15-20 минут.

1. Этап. Свиные ребрышки с клюквенным соусом: Смазать решетку растительным маслом, выложить на нее ребрышки и жарить на горячих углях до готовности 15-20 минут.

6. Этап

Готовые ребрышки сложить в глубокую тарелку и накрыть. Дать отдохнуть минут 15. Тем временем клюкву помыть, обсушить, измельчить в блендере. Сок лимона смешать с крахмалом. Клюквенное пюре смешать с крахмалом, разведенным в лимонном соке. Добавить сахар. Довести до кипения при постоянном помешивании. Не варить!