Приготовление

1 . Этап

Я использовала дижонскую горчицу, которая очень красиво смотрится на фото, но при жарке не очень красиво горит. Поэтому лучше все-таки взять горчицу обычную, без семян, в меру острую.

1. Этап. Я использовала дижонскую горчицу, которая очень красиво смотрится на фото, но при жарке не очень красиво горит. Поэтому лучше все-таки взять горчицу обычную, без семян, в меру острую.

2 . Этап

Ребрышки помыть, обсушить, разрезать на куски.

1. Этап. Ребрышки помыть, обсушить, разрезать на куски.

3 . Этап

Лук, чеснок, имбирь порубить мелко. Мясо посолить, посыпать луком, чесноком, имбирем и паприкой. Перемешать.

1. Этап. Лук, чеснок, имбирь порубить мелко. Мясо посолить, посыпать луком, чесноком, имбирем и паприкой. Перемешать.

4 . Этап

Добавить соевый соус Киккоман, горчицу, вино, хорошо перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).

1. Этап. Добавить соевый соус Киккоман, горчицу, вино, хорошо перемешать. Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь).

5 . Этап

Смазать решетку растительным маслом, выложить на нее ребрышки и жарить на горячих углях до готовности 15-20 минут.

1. Этап. Смазать решетку растительным маслом, выложить на нее ребрышки и жарить на горячих углях до готовности 15-20 минут.

6 . Этап

Готовые ребрышки сложить в глубокую тарелку и накрыть. Дать отдохнуть минут 15. Тем временем клюкву помыть, обсушить, измельчить в блендере. Сок лимона смешать с крахмалом. Клюквенное пюре смешать с крахмалом, разведенным в лимонном соке. Добавить сахар. Довести до кипения при постоянном помешивании. Не варить!

1. Этап. Готовые ребрышки сложить в глубокую тарелку и накрыть. Дать отдохнуть минут 15. Тем временем клюкву помыть, обсушить, измельчить в блендере. Сок лимона смешать с крахмалом. Клюквенное пюре смешать с крахмалом, разведенным в лимонном соке. Добавить сахар. Довести до кипения при постоянном помешивании. Не варить!

7 . Этап

Подавать ребрышки с зеленым салатом и клюквенным соусом.

1. Этап. Подавать ребрышки с зеленым салатом и клюквенным соусом.

8 . Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Приятного аппетита!