Рулет из слабосоленой скумбрии

1 . Этап

Разделать скумбрию на филе или взять готовое. Филе посолить, поперчить.

2 . Этап

Посыпать мелко нарубленным чесноком.

3 . Этап

Положить рыбу внахлест и свернуть плотно рулетом. Завернуть рулет в пергамент и отправитьв морозилку на сутки.

4 . Этап

Достаем и отправляем в холодильник чуть оттаять - я резала сразу из морозилки тоненькими кругляшками, причем, с краев не очень ровными колечками получалось, а потом пошли такие ровненькие, видно не очень плотно сначала скрутила рулет.

5 . Этап

Подавала в составе ассорти - маринованные корнишоны, соленые грибы, лук и слабосоленая скумбрия. Очень вкусно! Рулет хранить в морозилке!!!