Ингредиенты для - Ржано-льняной хлеб
Как вкусно приготовить - Ржано-льняной хлеб
1. Этап
В тёплые сливки добавить соль, просеять все три вида муки.
2. Этап
Добавить сахар, семена льна и дрожжи.
3. Этап
Смешать до однородности. Влить растительное масло и вымесить до гладкости теста.
4. Этап
Тесто подкатать в колобок и положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа, для активации дрожжей.
5. Этап
Выбродившее тесто обмять, сформовать хлеб. Сделать надсечки острым лезвием. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место для расстойки, 1-1,5 часа.
6. Этап
Вот таков красавец через 75 минут. Духовка разогрета до 200 градусов.
7. Этап
Я пеку хлеб на камне, поэтому аккуратно переношу на пергамент и на лопату для посадки в духовку.
8. Этап
Выпекать при 200 градусах 30 минут, затем до "сухой лучинки" при 180 градусах, минут 12-15. При необходимости, чтобы не подгорела верхушка, прикрыть фольгой. Готовый остудить на решётке, под льняным полотенцем.
