Name: Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Спагетти - 400 г; Морской коктейль - 800 г; Креветки - 300 г; Лук-порей - 70 г; Болгарский перец - 100 г; Чеснок - 4 зуб.; Вино белое сухое - 100 мл; Сливки - 200 мл; Масло оливковое - 50 мл; Масло сливочное - 70 г; Смесь специй - 0,5 ч. л.; Смесь перцев - 0,5 ч. л.; Помидоры черри - 0,5 ч. л.; Маслины - 0,5 ч. л.; Капуста китайская - 0,5 ч. л.

Ингредиенты для - Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом

1. Спагетти 400 г

2. Морской коктейль 800 г

3. Креветки 300 г

4. Лук-порей 70 г

5. Болгарский перец 100 г

6. Чеснок 4 зуб.

7. Вино белое сухое 100 мл

8. Сливки 200 мл

9. Масло оливковое 50 мл

10. Масло сливочное 70 г

11. Смесь специй 0,5 ч. л.

12. Смесь перцев 0,5 ч. л.

13. Помидоры черри 0,5 ч. л.

14. Маслины 0,5 ч. л.

15. Капуста китайская 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом

1 . Этап

Отмеряем нужное количество ингредиентов: моем, режем;

2 . Этап

Замороженный морской коктейль отвариваем в солёной воде (бросаем в кипящую воду, как всплывут, так готовы), креветки отвариваем отдельно таким же способом, остужаем, чистим;

1. Этап. Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом: Замороженный морской коктейль отвариваем в солёной воде (бросаем в кипящую воду, как всплывут, так готовы), креветки отвариваем отдельно таким же способом, остужаем, чистим;

3 . Этап

Спагетти берётся, примерно, 65 г на порцию. Отвариваем в кипящей воде из расчёта: на 100 г спагетти 1 литр воды и 10 г соли (можно добавить ложку оливкового масла). Я это делаю так: как спагетти закипят, варю 6 минут, вливаю кружку холодной воды, отключаю плиту (у меня электрическая с конфорками), накрываю крышкой и оставляю ещё на две минуты;

1. Этап. Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом: Спагетти берётся, примерно, 65 г на порцию. Отвариваем в кипящей воде из расчёта: на 100 г спагетти 1 литр воды и 10 г соли (можно добавить ложку оливкового масла). Я это делаю так: как спагетти закипят, варю 6 минут, вливаю кружку холодной воды, отключаю плиту (у меня электрическая с конфорками), накрываю крышкой и оставляю ещё на две минуты;

4 . Этап

После чего откидываем на дуршлаг, в данном случае, хорошо промываем, и потом обжариваем на сливочном масле;

1. Этап. Паста Неро с морепродуктами под сливочным соусом: После чего откидываем на дуршлаг, в данном случае, хорошо промываем, и потом обжариваем на сливочном масле;

5 . Этап

На растительном или оливковом масле 1 мин обжариваем мелко нарезанный чеснок;

6 . Этап

Добавляем лук, и обжариваем ещё минуты 2-3;

7 . Этап

После чего добавляем морской коктейль с креветками, специи, солим, перчим (в это же время начинаем отдельно обжаривать спагетти на сливочном масле). Через 3 минутки вливаем вино, и выпариваем минут пять на среднем огне, добавляем мелко нарезанный болгарский перец;