Name: Мясо по-итальянски
Prep time: 13 h
Cook time: 13 h
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 1 килограмм; Помидор - 800 грамм; Вино белое сухое - 200 миллилитров; Розмарин - 3 грамма; Масло оливковое - 40 миллилитров; Чеснок - 3 зубчика; Базилик сушеный - 4 грамма; Маслины - 60 грамм; Тимьян - 3 грамма; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

13 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-итальянски

1. Говядина - 1 килограмм

2. Помидор - 800 грамм

3. Вино белое сухое - 200 миллилитров

4. Розмарин - 3 грамма

5. Масло оливковое - 40 миллилитров

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Базилик сушеный - 4 грамма

8. Маслины - 60 грамм

9. Тимьян - 3 грамма

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Мясо по-итальянски

1. Этап

1. Вымойте говядину. Промокните ее бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Мясо нарежьте большими кусочками, примерно 3х4 см. Замочите его в маринаде из белого вина, розмарина и базилика на 12 часов. Травы желательно использовать свежие. Если такой возможности нет – примените сушеные.

2. Этап

2. Слейте маринад, если розмарин свежий, то его веточки оставьте в мясе. Говядину обсушите.Если такой возможности нет – примените сушеные.

1. Этап. Мясо по-итальянски: 2. Слейте маринад, если розмарин свежий, то его веточки оставьте в мясе. Говядину обсушите.Если такой возможности нет – примените сушеные.

3. Этап

3. Возьмите сковородку, раскалите ее, влейте оливковое масло. Когда оно разогреется, положите туда мясо. Обжарьте говядину со всех сторон, тщательно перемешивая.

1. Этап. Мясо по-итальянски: 3. Возьмите сковородку, раскалите ее, влейте оливковое масло. Когда оно разогреется, положите туда мясо. Обжарьте говядину со всех сторон, тщательно перемешивая.

4. Этап

Бланшируйте помидоры. Для этого необходимо вскипятить 2 л воды и бросить туда томаты примерно на 2 – 3 минуты.

5. Этап

5. Снимите с помидоров шкурку и измельчите их с помощью блендера. В томаты добавьте мелконарезанный чеснок, половинки маслин без косточек и тимьян. Добавьте соус к говядине, посолите и тушите около часа до полного приготовления. Приятного аппетита.