Name: Куриные голени с гарниром из риса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриные голени - 8 шт.; Кокосовое молоко - 300 мл.; Уксус бальзамический - 150 мл.; Имбирь корень - 150 мл.; Розмарин - 1/2 ч. л.; Тимьян - 1/2 ч. л.; Чеснок - 8 зубка; Мед - 3 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Лимон - 1/2 шт.; Сироп ягодный - 50 мл.; Вино десертное - 75 мл.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Белый перец - 1/4 ч. л.; Крахмал картофельный - 1/2 ст. л.; Рис - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные голени с гарниром из риса

Основное блюдо

1. Куриные голени 8 шт.

Маринад

1. Кокосовое молоко 300 мл.

2. Уксус бальзамический 150 мл.

3. Имбирь корень 150 мл.

4. Розмарин 1/2 ч. л.

5. Тимьян 1/2 ч. л.

6. Чеснок 8 зубка

7. Мед 3 ст. л.

Соус

1. Уксус 1 ст. л.

2. Лимон 1/2 шт.

3. Сироп ягодный 50 мл.

4. Вино десертное 75 мл.

5. Горчица 1 ч. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Белый перец 1/4 ч. л.

8. Крахмал картофельный 1/2 ст. л.

Гарнир

1. Рис 100 гр.

Как вкусно приготовить - Куриные голени с гарниром из риса

1. Этап

Продукты для приготовления основного блюда.

2. Этап

Продукты для соуса (нет крахмала).

3. Этап

Смешаем в миске все ингредиенты для маринада, кроме кокосового молока, чеснок предварительно мелко измельчим (можно через чеснокодавку), тщательно перемешаем, взбивая вилкой.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Смешаем в миске все ингредиенты для маринада, кроме кокосового молока, чеснок предварительно мелко измельчим (можно через чеснокодавку), тщательно перемешаем, взбивая вилкой.

4. Этап

Добавим кокосовое молоко, перемешаем, добавим соли, если это требуется.

5. Этап

Зальем куриные голени маринадом, накроем крышкой, поставим в холодильник минимум на 4 часа (я оставила на ночь). Время маринования не включала в расчет.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Зальем куриные голени маринадом, накроем крышкой, поставим в холодильник минимум на 4 часа (я оставила на ночь). Время маринования не включала в расчет.

6. Этап

Затем, сольем маринад и разместим голени на решетку. Готовим на гриле при температуре 180 - 190 градусов, в течение 30 - 40 минут, пару раз переворачиваем.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Затем, сольем маринад и разместим голени на решетку. Готовим на гриле при температуре 180 - 190 градусов, в течение 30 - 40 минут, пару раз переворачиваем.

7. Этап

Отвариваем рис согласно инструкции. Лучше это делать пока готовятся голени, чтобы подать его (гарнир) горячим.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Отвариваем рис согласно инструкции. Лучше это делать пока готовятся голени, чтобы подать его (гарнир) горячим.

8. Этап

Снимаем куриные голени с решетки, немного остужаем (3 - 5 мин). Небольшие "зажарины" совершенно не портят вкуса.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Снимаем куриные голени с решетки, немного остужаем (3 - 5 мин). Небольшие

9. Этап

Пока куриные голени готовятся можно приготовить соус. Для соуса половину лимона разрезам на небольшие кусочки и пюрируем блендером, помещаем в небольшую кастрюлю.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Пока куриные голени готовятся можно приготовить соус. Для соуса половину лимона разрезам на небольшие кусочки и пюрируем блендером, помещаем в небольшую кастрюлю.

10. Этап

Добавим к лимону все прочие ингредиенты, перемешаем, поставим на огонь, доведем до кипения и проварим три минуты. Ингредиенты для соуса даны в приблизительном варианте, ориентируйтесь на вкусовые пристрастия вашей семьи, качество продуктов.

1. Этап. Куриные голени с гарниром из риса: Добавим к лимону все прочие ингредиенты, перемешаем, поставим на огонь, доведем до кипения и проварим три минуты. Ингредиенты для соуса даны в приблизительном варианте, ориентируйтесь на вкусовые пристрастия вашей семьи, качество продуктов.

11. Этап

Процедив через сито, избавимся от твердых частиц.

12. Этап

Густота соуса зависит от густоты малинового сиропа, у меня готовый сироп (из магазина) и соус получился жидким. Пришлось загустить соус, вернув его на огонь и добавив крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, незабываем размешивать, чтобы не было комков. Соус может храниться в холодильнике около месяца.