Name: Пирог с творогом Зимний цветок
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко - 200 мл; Соль - 1/3 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Дрожжи - 1 упак.; Сахар - 3 ст. л.; Масло сливочное - 70 г; Мука пшеничная - 430 г; Цукаты - 2 ст. л.; Изюм - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Творог - 360 г; Желток яичный - 1 шт; Сахар - 4 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло сливочное - 10 г

Ингредиенты для - Пирог с творогом Зимний цветок

1. Тесто Молоко 200 мл

2. Тесто Соль 1/3 ч. л.

3. Тесто Яйцо куриное 2 шт

4. Тесто Дрожжи 1 упак.

5. Тесто Сахар 3 ст. л.

6. Тесто Масло сливочное 70 г

7. Тесто Мука пшеничная 430 г

8. Тесто Цукаты 2 ст. л.

9. Тесто Изюм 1 ст. л.

10. Тесто Масло растительное 1 ч. л.

11. Начинка Творог 360 г

12. Начинка Желток яичный 1 шт

13. Начинка Сахар 4 ст. л.

14. Начинка Крахмал кукурузный 1 ст. л.

15. Начинка Ванильный сахар 1 пакет.

16. Посыпка Мука пшеничная 1 ст. л.

17. Посыпка Сахар 1 ст. л.

18. Посыпка Масло сливочное 10 г

Как вкусно приготовить - Пирог с творогом Зимний цветок

1 . Этап

В глубокую миску влить тёплое молоко. Добавить соль. Размешать.

2 . Этап

Добавить сахар и дрожжи. Размешать до растворения сахара.

3 . Этап

Влить растопленное сливочное масло. Вбить одно яйцо. Перемешать.

4 . Этап

Частями добавить просеянную муку.

5 . Этап

Замесить тесто. Смазать растительным маслом. Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в двое.

1. Этап. Пирог с творогом Зимний цветок: Замесить тесто. Смазать растительным маслом. Накрыть миску полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться в двое.

6 . Этап

Подошедшее тесто обмять.

7 . Этап

Отрезать пергаментную бумагу размером с противень, чтобы в дальнейшем пирог было удобно перенести. Сформировать руками из теста круг (у меня 27см). В середине сделать углубление, край получится толстым.

1. Этап. Пирог с творогом Зимний цветок: Отрезать пергаментную бумагу размером с противень, чтобы в дальнейшем пирог было удобно перенести. Сформировать руками из теста круг (у меня 27см). В середине сделать углубление, край получится толстым.

8 . Этап

Сделать разрезы шириной приблизитель 3-3,5см.

9 . Этап

Ножницами аккуратно сделать надрезы. Получится верхний ряд "лепестков".

1. Этап. Пирог с творогом Зимний цветок: Ножницами аккуратно сделать надрезы. Получится верхний ряд

10 . Этап

Под каждый верхний "лепесток" чередуя положить изюм и цукаты (у меня по 3-4 шт).

1. Этап. Пирог с творогом Зимний цветок: Под каждый верхний

11 . Этап

У нижних лепестков соединить к середине края. Накрыть пирог полотенцем и оставить на 15 минут.

12 . Этап

За это время взбить блендером творог, яичный желток, кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар.

13 . Этап

Через 15 минут пирог хорошо смазать яйцом. В середине вилкой сделать наколы.

14 . Этап

Выкладываем в середину творожную массу. Распределить по пирогу.

15 . Этап

В небольшой миске растереть в крошку сливочное масло, муку и сахар. Посыпать пирог.

16 . Этап

Аккуратно перенести пергаментную бумагу с пирогом на противень. И отправить в заранее разогретую духовку на 180° на 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.