Name: Зеленые щи с щавелем
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Бульон - 1500 мл; Капуста белокочанная - 1/4 г; Щавель - 1 пуч.; Шпинат - 1 пуч.; Лук зеленый - 1/2 пуч.; Укроп - 1/4 пуч.; Петрушка - 1/4 пуч.; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Картофель - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт

Ингредиенты для - Зеленые щи с щавелем

1. Бульон 1500 мл

2. Капуста белокочанная 1/4 г

3. Щавель 1 пуч.

4. Шпинат 1 пуч.

5. Лук зеленый 1/2 пуч.

6. Укроп 1/4 пуч.

7. Петрушка 1/4 пуч.

8. Лук репчатый 1 шт

9. Масло растительное 2 ст. л.

10. Картофель 2 шт

11. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Зеленые щи с щавелем

1 . Этап

Готовлю продукты. Количество ингредиентов факультативно. Можно уменьшить или увеличить количество того или иного продукта по желанию.

2 . Этап

В кастрюлю вливаю растительное масло и пассерую мелко нарезанный репчатый лук.

3 . Этап

Вливаю к луку небольшое количество бульона и пробиваю смесь блендером. Бульон становится белым и сливочным на вкус, как будто в него добавили сливки.

1. Этап. Зеленые щи с щавелем: Вливаю к луку небольшое количество бульона и пробиваю смесь блендером. Бульон становится белым и сливочным на вкус, как будто в него добавили сливки.

4 . Этап

Добавляю нарезанную молодую капусту и доливаю бульон.

5 . Этап

Выкладываю в суп нарезанный кубиками картофель и варю суп на медленном огне до готовности картофеля.

6 . Этап

Нарезаю большой пучок разной зелени и перекладываю ее в кастрюлю с супом. Добавляю соль. Даю ему закипеть, когда щавель меняет цвет, снимаю с огня. Для подачи отвариваю яйца.