Грикайняй с творогом

1 . Этап

В гречневую муку (муку я сделала из гречневых хлопьев) добавить мягкое масло, соль и влить тёплую воду-стакан.

2 . Этап

Замесить.

3 . Этап

Воды понадобится может и больше.

4 . Этап

Так как муку я сделала их хлопьев, тесто получилось сильно рассыпчатым и для связки я вбила яйцо.

5 . Этап

Расплющила из теста заготовки на доске с мукой.

6 . Этап

Для начинки в творог вбить яйцо, добавить тмин, сахар. Тмин я перетёрла в ступке для аромата.

7 . Этап

Добавить мягкое или растопленное масло. Перемешать. Если творог слишком влажный, смешайте с ложкой муки.

8 . Этап

Распределить по ложке начинки на заготовки.

9 . Этап

Слепить грикайняй. Я макала руки в муку, иначе тесто липкое.

10 . Этап

Обжарить в растительном масле с добавлением сливочного.

11 . Этап

У меня получились не совсем идеальные, с трещинками, но ничего не вытекло.

12 . Этап

Из данного количества получается 10 штук.

13 . Этап

Подаём обильно со сметаной и свежим укропом.

14 . Этап

Это вкусно и сытно!

15 . Этап

Я макала в сметану вот так.

16 . Этап

Запить такое блюдо можно молоком, кефиром или чаем.