Name: Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Сахар - 100 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 пакет.; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Молоко - 250 мл; Сахар - 3 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 0,5 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Вода - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Шоколад темный - 30 г; Клюква - 200 г; Кокосовая стружка - по вкусу

Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом

Для коржа

1. Сахар 100 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Соль 1 щепот.

5. Ванилин 1 пакет.

6. Мука пшеничная 200 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для крема

1. Молоко 250 мл

2. Сахар 3 ст. л.

3. Ванилин 1 пакет.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Мука пшеничная 0,5 ст. л.

6. Крахмал 1 ст. л.

7. Вода 1 ст. л.

8. Сметана 2 ст. л.

9. Шоколад темный 30 г

Дополнительно

1. Клюква 200 г

2. Кокосовая стружка по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом

1. Этап

1. Ингредиенты для пирога.

2. Этап

2. Приготовим тесто для коржа. Растереть сливочное масло с сахаром.

3. Этап

3. Добавить 1 яйцо, ванилин, щепотку соли, перемешать.

4. Этап

4. Просеять муку в глубокую миску. Перемешать муку с разрыхлителем, и добавить частями в масленую смесь.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 4. Просеять муку в глубокую миску. Перемешать муку с разрыхлителем, и добавить частями в масленую смесь.

5. Этап

5. Замесить мягкое тесто не липнущее к миске и рукам. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник, минут на 30.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 5. Замесить мягкое тесто не липнущее к миске и рукам. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник, минут на 30.

6. Этап

6. Приготовим крем. Молоко с сахаром поставим на плиту, доведем до кипения и до растворения сахара. Снимаем с плиты.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 6. Приготовим крем. Молоко с сахаром поставим на плиту, доведем до кипения и до растворения сахара. Снимаем с плиты.

7. Этап

7. В хорошо взбитое яйцо добавить крахмал, муку, ванилин и хорошо перемешать. Добавить 1 ст. л. холодной воды и снова перемешать.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 7. В хорошо взбитое яйцо добавить крахмал, муку, ванилин и хорошо перемешать. Добавить 1 ст. л. холодной воды и снова перемешать.

8. Этап

8. В сладкое молоко добавляем тонкой струйкой яичную смесь. Ставим кастрюлю на медленный огонь и периодически перемешиваем, чтобы крем немного загустел, 1-2 минуты. Снимаем кастрюлю с кремом с плиты.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 8. В сладкое молоко добавляем тонкой струйкой яичную смесь. Ставим кастрюлю на медленный огонь и периодически перемешиваем, чтобы крем немного загустел, 1-2 минуты. Снимаем кастрюлю с кремом с плиты.

9. Этап

9. Берем форму для выпечки Ф 21-22 см, и застилаем бумагой. Смазываем дно и бортики формы сливочным маслом. От охлажденного теста отделяем 1/4 часть и убираем в холодильник. Это для украшения пирога (валентинки). Остальное тесто распределяем в формочке.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 9. Берем форму для выпечки Ф 21-22 см, и застилаем бумагой. Смазываем дно и бортики формы сливочным маслом. От охлажденного теста отделяем 1/4 часть и убираем в холодильник. Это для украшения пирога (валентинки). Остальное тесто распределяем в формочке.

10. Этап

10. Формируем из теста чашу.

11. Этап

11. В охлажденный крем добавляем 2 ст. л. сметаны, перемешиваем.

12. Этап

12. Затем шоколадные дропсы 2-3 ст. л. или небольшие кусочки шоколада, перемешиваем.

13. Этап

13. Выкладываем крем в чашу из теста. Затем кладем размороженную и немного просушенную бумажным полотенцем ягоду. Т. е. ягода должна быть без воды.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 13. Выкладываем крем в чашу из теста. Затем кладем размороженную и немного просушенную бумажным полотенцем ягоду. Т. е. ягода должна быть без воды.

14. Этап

14. Достаем 1/4 часть охлажденного теста. Припыляем столешницу мукой, раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем формочкой сердечки (размер ~3 см).

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 14. Достаем 1/4 часть охлажденного теста. Припыляем столешницу мукой, раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем формочкой сердечки (размер ~3 см).

15. Этап

15. Украшаем пирог сердечками и выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке, ~30 минут. Проверяйте на сухую спичку только край коржа, т. е протыкаете спичкой середину сердечка.

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 15. Украшаем пирог сердечками и выпекаем в заранее разогретой до 180 С духовке, ~30 минут. Проверяйте на сухую спичку только край коржа, т. е протыкаете спичкой середину сердечка.

16. Этап

16. После выпечки, смажьте край пирога сливочным маслом. Накройте пирог легким полотенцем и дайте время остыть, а затем вынимайте из формы, немного поддев с краю спичкой. Украшаем пирог кокосовой стружкой. И при помощи кондитерского карандаша оформляем валентинки. Пирог готов! Приятного чаепития!

1. Этап. Пирог Валентинки с ягодно-ванильным кремом: 16. После выпечки, смажьте край пирога сливочным маслом. Накройте пирог легким полотенцем и дайте время остыть, а затем вынимайте из формы, немного поддев с краю спичкой. Украшаем пирог кокосовой стружкой. И при помощи кондитерского карандаша оформляем валентинки. Пирог готов! Приятного чаепития!

17. Этап

"В День святого Валентина Все влюбленные Земли Получают валентинки В знак признания в любви. Я желаю всем влюбленным Быть любимыми, любить. Этим чувством окрыленным Много-много лет прожить!"