Кексы Оригинальные

1. Этап

Приготовим продукты, которые должны быть холодными. Белки отделить от желтков, убрать в холодильник. Если у вас нет лаванды, заготовленной собственноручно, можно взять лаванду для чайных напитков.

2. Этап

Смешать кефир, растительное масло и сахар, добавить сушеные цветы лаванды.

3. Этап

Тщательно всё смешать, отставить на некоторое время.

4. Этап

Просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель, хорошо их перемешать. Через 15-20 минут добавить смесь в жидкую часть. Вымешивать недолго, до исчезновения комочков.

5. Этап

Охлажденные белки со щепоткой соли взбить миксером до крепкой пены. Добавить к тесту. Аккуратно, перемешивая ложкой или лопаточкой сверху вниз, соединить в однородную массу. Тесто должно быть консистенции густой сметаны.

6. Этап

В подготовленные формы разложить готовое тесто. Если у вас формы металлические - смажьте их маслом и слегка припудрите мукой.

7. Этап

Духовку заранее разогрейте до t 200*С. Выпекать кексы 15-20 минут.

8. Этап

Ориентируйтесь на мощность своей духовки. Как только кексы подрумянятся, проверьте их деревянной шпажкой, если она сухая после прокола кекса, можно вынимать.

9. Этап

Вынуть готовые кексы из форм, охладить на решетке.

10. Этап

У меня часть кексов с углублением, его можно наполнить джемом. Я взяла мягкий мармелад и сразу наполнила горячие кексы, затем охладила.

11. Этап

А так же можно посыпать всю охлажденную выпечку сахарной пудрой.