Кекс с яблоками Черный русский

1. Этап

Чернослив нарежьте произвольно и залейте кефиром на 2-3 часа.

2. Этап

Затем пробейте блендером до однородной массы.

3. Этап

Яйца взбейте с коричневым сахаром (у меня "Мистраль демерара).

4. Этап

Влейте сюда кефирно-черносливовую смесь и добавьте корицу.

5. Этап

Влейте растительное масло.

6. Этап

Добавьте ржаной солод.

7. Этап

И просеянную муку с разрыхлителем. Размешайте, чтобы не было комков

8. Этап

Яблоки нарежьте произвольно. Выкладывайте в форму слоями: тесто-яблоко-тесто-я блоко. Можно перемешать яблоки с тестом - не принципиально.

9. Этап

Выпекайте в духовке при 160-180 градусах. Готовность проверяйте лучинкой. Горячий кекс обсыпьте сахарной пудрой.