Ханума

1. Этап

Замесить тесто обычное пельменное из 1 яйца, 200 мл воды, 1 ч.л. соли и 1,5 стаканов муки. Дать ему постоять минут 15, а тем временем сделать начинку.

2. Этап

У меня остался пельменный фарш из говядины и свинины. Я натерла на крупной терке морковь, потом одну большую картофелину. Тертый картофель посолила и поперчила. В тертую морковь добавила немного петрушки. Тесто разделила на две равные части.

3. Этап

Одну часть раскатала в очень тонкий пласт и выложила на него тонким слоем фарш, отступив от края.

4. Этап

На фарш выложила тертую морковь с зеленью

5. Этап

Сверху - тертый картофель

6. Этап

Тесто аккуратно скатала в рулет (не надо заворачивать туго, а то порвется), залепила швы

7. Этап

Уложила на смазанную маслом ячейку мантоварки и отправила вариться минут на 35-40

8. Этап

Так выглядит готовое блюдо

9. Этап

Готовый рулет режется кусками и подается хоть со сметаной, хоть с домашними соусами, аджиками и пр.

10. Этап

На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. На вторую половину теста сделала картофельную начинку: тертый сырой картофель, кусочки сливочного масла, морковь, лук и зелень. Мужу больше понравился рулет с картошкой.