Дрожжевые оладьи с малиновым соусом

1 . Этап

Приготовить необходимые ингредиенты для теста.

2 . Этап

Для начала необходимо приготовить опару. В миску налить подогретое молоко, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Дать постоять, пока дрожжи "заработают" (на поверхности появятся пузырьки).

3 . Этап

Всыпать 150 грамм просеянной муки, размешать.

4 . Этап

Затянуть миску с опарой пищевой плёнкой и поместить в тёплое место на 40-50 минут для подъёма теста.

5 . Этап

В подошедшее тесто добавить яйцо, соль, оставшийся сахар, муку, растительное масло.

6 . Этап

Все снова перемешать и оставить на 20 минут до следующего подъёма.

7 . Этап

Для малинового соуса приготовим необходимые продукты.

8 . Этап

В сотейник влить 100 мл воды, довести до кипения. Всыпаться малину и проварить 5 минут. Размять толкушкой или пробить блендером.

9 . Этап

Для получения однородного соуса протереть массу через сито. Потертую массу помещаете обратно в сотейник, добавляем сахар, разведённый в 20 мл холодной волы крахмал, перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только масса загустеет, огонь выключаем. Соус готов.

10 . Этап

Пока готовился соус, тесто поднялось. Можно приступать к выпечке оладий.

11 . Этап

В сковороде разогреваем растительное масло и жарим оладьи. Готовые оладьи сервируем и сразу подаём к столу с малиновым соусом. Приятного аппетита!