Name: Овсяный батон
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 250 мл; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 400 г; Овсяные хлопья - 150 г; Дрожжи - 2 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Кунжут - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяный батон

1. Молоко - 250 мл

2. Сахар - 1 ст. л.

3. Мука пшеничная - 400 г

4. Овсяные хлопья - 150 г

5. Дрожжи - 2 ч. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Масло сливочное - 50 г

10. Кунжут - 50 г

Как вкусно приготовить - Овсяный батон

1. Этап

Овсяные хлопья измельчить в блендере до мелких кусочков, но не совсем в муку.

2. Этап

В теплое молоко добавить дрожжи и 0,5 ст. л. сахара, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут до появления "дрожжевой шапочки".

1. Этап. Овсяный батон: В теплое молоко добавить дрожжи и 0,5 ст. л. сахара, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут до появления

3. Этап

Дрожжи активизировались, начинаем замешивать тесто.

4. Этап

В миске соединить пшеничную муку, измельченные овсяные хлопья, соль и 0,5 ст. л. сахара. Перемешать.

5. Этап

Добавить дрожжевую смесь, яйцо, влить растительное масло.

6. Этап

Замешиваем тесто. Мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Вымешиваем 5-7 минут на поверхности (при необходимости подпыляем поверхность мукой). Смазываем миску и шар теста растительным маслом, накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем на 1,5-2 часа в теплом месте для подъема.

1. Этап. Овсяный батон: Замешиваем тесто. Мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Вымешиваем 5-7 минут на поверхности (при необходимости подпыляем поверхность мукой). Смазываем миску и шар теста растительным маслом, накрываем миску с тестом салфеткой и оставляем на 1,5-2 часа в теплом месте для подъема.

7. Этап

Тесто подошло, обминаем его, делим на две части.

8. Этап

Раскатываем одну часть теста в тонкий прямоугольный пласт.

9. Этап

Смазываем предварительно растопленным сливочным маслом.

10. Этап

Сворачиваем, поднимая края прямоугольника к центру.

11. Этап

Затем еще раз. Также поступаем со второй частью теста.

12. Этап

Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 15-20 минут.

13. Этап

Достаем тесто из холодильника, снова раскатываем каждую часть в прямоугольный тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Овсяный батон: Достаем тесто из холодильника, снова раскатываем каждую часть в прямоугольный тонкий пласт, смазываем растопленным сливочным маслом.

14. Этап

Сворачиваем два рулета, подвернув края внутрь.

15. Этап

Выкладываем на противень. В чашечке взбиваем 1 желток и 1 ст. л. молока, смазываем этой смесью батоны, сверху посыпаем кунжутом и острым ножом делаем надрезы наискосок.

1. Этап. Овсяный батон: Выкладываем на противень. В чашечке взбиваем 1 желток и 1 ст. л. молока, смазываем этой смесью батоны, сверху посыпаем кунжутом и острым ножом делаем надрезы наискосок.

16. Этап

Оставляем батоны отдохнуть еще минут на 30. Отправляем их выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовые батоны вынимаем из духовки, даем им полностью остыть.