Плов с гранатом

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2 . Этап

Баранину промойте в воде, срежьте жилы и пленки, нарежьте мясо на кусочки. Прогрейте в казане на плите растительное масло либо протопите курдючное сало, если оно есть в наличии. Выложите в жир кусочки мяса и обжарьте примерно 5-6 минут на умеренном нагреве до румяности.

3 . Этап

Очистите от кожуры лук и морковь, промойте в воде. Нарежьте брусочками морковь, а лук — полукольцами. Добавьте в казан и обжарьте все вместе еще 3-5 минут.

4 . Этап

Затем влейте воду, добавьте соль и лавровые листья, отварите содержимое казана примерно 15 минут.

5 . Этап

Промойте рис, выложите его в казан, всыпьте специи для плова. Если в них не указан чеснок, то выложите пару зубчиков чеснока на рис. Убавьте нагрев до минимального и томите плов до готовности — 25-30 минут.

6 . Этап

Очистите четверть граната от кожуры и пленок, добавьте зерна за 2-3 минуты до готовности блюда. Аккуратно все перемешайте.

7 . Этап

Выложите готовое блюдо на тарелки и подайте к столу горячим — баранину едят только в горячем виде!